Nu aveam in plan sa pregatesc dulceata de ardei iuti insa atunci cand am preparat dulceata de ardei capia am avut nevoie de doi trei ardei iuti si nu am gasit sa cumpar decat la kilogram si asa m-am trezit cu un kilogram de ardei pe care era musai sa il valorific cumva asa ca am pregatit aceasta dulceata. Daca sunteti amatori de picanterii sa o faceti neaparat fiindca merita, va fi delicioasa alatur de diverse fripturi sau chiar branzeturi.
Ingrediente:
1 kg ardei iuti
1 kg zahar
1 l otet
Mod de preparare:
Taiem coditele ardeilor, ii tiem in doua pe lung si cu lama unui cutit ii curatam de seminte.
Punem ardeii in vasul robotului si ii maruntim.
Fierbem otetul impreuna cu zaharul pana obtinem un sirop. Fac o paranteza si va sfatuiesc sa deschideti geamurile cat pregatiti aceasta dulceata si pe cat posibil daca aveti copii mai mici fie o pregatiti cand nu sunt ei acasa, fie vor sta in alta camera fiindca mirosurile emanate nu sunt chiar cele mai placute.
Punem ardeii in siropul format si fierbem in continuare.
Cand dulceata incepe sa se lege facem proba ca la dulceata obsnuita si scoatem o lingurita de dulceata pe o farfuriuta. Daca dulceata este gata ea se va strange ca intr-o picatura de roua, daca se va imprastia pe farfurie e semn ca mai trebuie fiarta putin.
Turnam dulceata fierbinte in borcanele curate si bine uscate si infiletam bine capacele. Capacele de asemenea este indicat sa fie noi ca sa impiedece aerul sa patrunda.
Cred ca e superr! Eu am mancat de chili si mi-a placut la nebunie.
ReplyDeleteCe gust rezultă cu zahar si oțet? Cat este de iute?
ReplyDeleteMie-e greu sa spun in cuvinte cum este gustul, este asemanator cu "sweet chilli souce" doar ca este ceva mai picant si mai intens. Cat despre iuteala depinde si de cat de iuti ardeii.
DeleteEste f buna da folosita cu precautie !!
DeleteSe poate face cu indulcitor??
ReplyDeleteCâtă dulceață a ieșit dintr-un kilogram de ardei?
ReplyDelete4 borcane de 400 grame
DeleteInteresanta aceasta reteta
ReplyDeleteEste super buna!
ReplyDeleteDaca adaugati si 1kg de gogosari iese super...dar da o taiati cubulete nu la robot...si putin mai legata.....
ReplyDeletecand apar ardeii sigur am sa fac o tura de dulceata. imi plac mult fotografiile, felicitari!
ReplyDeleteEste perfecta reteta si are un gust deosebit!
ReplyDeleteBuna. Ma numesc Horia. Anul trecut am folosit reteta dvs. 1:1:1...Este ffff mult un litru de otet.... Se simtea fff tare mirosul de otet in dulceta.... anul acesta micesc doza.... vedem ce obtin. O zi minunata.
ReplyDeleteBuna, nu este reteta inventata de mine, este reteta clasica de dulceata si acestea sunt proportiile, daca dati o cautare pe google gasiti cam aceleasi proportii peste tot. Gustul de otet nu treuie sa se mai simta absolut deloc la final, poate sa fie de vina otetul folosit, sau poate nu a fost foarta suficient,nu imi dau seama care ar putea fi cauza.
DeleteOtetul cu zaharul se fierb foarte bine, cam până scade la jumate lichidul rezultat! Asa nu se va simti deloc gustul de oțet
Deleteam facut si eu aceeasi reteta si a fost ok ,insa am folosit si gogosari pentru o aroma deosebita.pofta buna
ReplyDeletePuneti pe fundul borcanului in care puneti dulceata de ardei iuti
ReplyDeletesi o steluta de anason,va avea o aroma deosebita
Super , am mai adaugat 1kg. kapia copt , amestecul trecut prin blender si fiert, in final a iesit o pasta de ardei cremoasa si mediu picanta ...
ReplyDeleteDe ce consistență e diferita de la o porție la alta cu aceeași perioadă de fierbere
ReplyDeleteVa mulțumesc frumos, am făcut dulceață de ardei capia și a ieșit un deliciu, o folosesc în propria Pizzerie și clienți sunt foarte mulțumiți, o cer la fiecare meniu sau pizza comandata!!
ReplyDeleteWow, super, sunt onorata sa aud asta!
DeleteBună!
ReplyDeleteAm făcut și eu astăzi dulceață, respectând ingredientele, din păcate a ieșit extrem de iute.
Încerc sa mai fac alta, dar probabil voi combina cu gogoșar sau ardei capia
Eu fac dulceața de ardei iute dar in combinație cu ardei capia!
DeleteAceasta dulceață am făcut-o în 2015 și am uitat de ia , ulterior am mai găsit un borcan,foarte bine sa păstrat. Am făcut și anul acesta aceiași rețetă ,este extraordinară !!!
ReplyDeleteOțetul de cate grade trebuie sa fie? Multumesc.
ReplyDeleteEu am folosit otet de 9 grade.
Delete