Imi amintesc mereu cu mare drag de copilarie si de micile bucurii de care aveam parte uneori. Astazi gasim de toate pe toate drumurile, pe vremea copilariei mele insa se gaseau putine lucruri si de cele mai multe ori stateam ore bune la coada pentru ele insa le savuram intotdeauna cu mare bucurie si tare ne mai faceau fericiti! Si pentru portocale era bucurie maxima cand ne anunta vecina care lucra la alimentara ca urmeaza sa bage marfa, daaar cea mai mare bucurie era atunci cand prietena mamei care lucra la cofetaria Corso, una din cele mai cunoscute si mai frecventate cofetarii din Galati, o suna sa o anunte ca au prajituri proaspete.
Ce bucurie, cat rasfat, doamne ce fericita mai eram, imi amintesc ca ma simteam ca o regina in fata vitrinelor atat de pline cu prajituri: Amandina, Boema, Savarine, Indiene, Excelent, Diplomat, le priveam rand pe rand bucurandu-ma parca de fiecare si intotdeauna alegeam prajitura Carpati spre uimirea mamei. Din fericire mama lua de fiecare data si la pachet cateva sortimente asa ca ma bucuram si de alte minunatii dulci, insa prajitura Carpati a ocupat ani la rand un loc special in inima mea. Nu era Craciun sa nu avem pe masa aceasta prajitura, asadar cumva pentru mine prajitura Carpati inseamna sarbatoare!
Ce bucurie, cat rasfat, doamne ce fericita mai eram, imi amintesc ca ma simteam ca o regina in fata vitrinelor atat de pline cu prajituri: Amandina, Boema, Savarine, Indiene, Excelent, Diplomat, le priveam rand pe rand bucurandu-ma parca de fiecare si intotdeauna alegeam prajitura Carpati spre uimirea mamei. Din fericire mama lua de fiecare data si la pachet cateva sortimente asa ca ma bucuram si de alte minunatii dulci, insa prajitura Carpati a ocupat ani la rand un loc special in inima mea. Nu era Craciun sa nu avem pe masa aceasta prajitura, asadar cumva pentru mine prajitura Carpati inseamna sarbatoare!
Rama Maestro mi-a reinviat amintirile si cum de multa vreme n-am mai vazut prajitura Carpati prin cofetariile galatene m-am hotarat sa aduc eu cofetaria la mine acasa si sa pregatesc eu de data aceasta prajitura. Totodata aduce si vesti bune, provocand bloggerii culinari la gatit prin lansarea competitiei Rama Maestro - Redescopera Dulciurile Copilariei pe prajituria.ro
-Orice blogger culinar care doreste sa se inscrie in competitie trebuie sa confirme inscrierea pe adresa de email mcorbeanu@golin.com pentru a putea primi kitul de Maestro necesar pentru pregatirea retetei.
-Dupa ce va posta pe blogul propriu o reteta de prajitura a copilariei cu ajutorul Rama Maestro evident alaturi de o imagine a desertului si o poveste a respectivului desert va trebui sa trimita un mail cu link-ul articolului pentru ca reteta sa poata fi preluata pe prajituria.ro
-La final trebuie sa va invitati fanii sa voteze
Iata si premiile:
Premiul I: aparitie in matinalul „Neatza cu Razvan si Dani”, unde veti pregati o reteta alaturi de bucatarul Vladut si un voucher in valoare de 250 de euro la eMag
Premiul II: voucher in valoare de 250 de euro la eMag
Premiul III: voucher in valoare de 200 de euro la eMag
Premiul IV: voucher in valoare de 100 de euro la eMag
- Premiile vor fi acordate pe baza urmatorului criteriu de jurizare: 50% votul fanilor pe site-ul prajituria.ro si 50% decizia unui juriu specializat.
Perioada inscriere 10 noiembrie-1 decembrie.
La finalul competitiei, cei 4 castigatori vor fi invitati la un Cooking Session special alaturi de Vladut, la Chef Parade (in Bucuresti), pe data de 10 decembrie.
Eu zic ca merita sa va inscrieti si pana va faceti voi curaj hai sa trecem la reteta prajiturii Carpati!
Ingrediente:
Ingrediente:
pentru blat:
4 oua
300 gr zahar
300 ml ulei
300 ml lapte
1 lingurita bicarbonat sodiu
faina cat cuprinde (cca 1 kg)
pentru crema:
400 gr zahar
400 gr zahar
12 linguri faina
1,5 l lapte
250 gr Rama Maestro
pentru glazura:
200 gr ciocolata amaruie
200 ml lapte
2 linguri ulei
pentru decor:
nuca cocos
nuca cocos
nuca macinata
Mod de preparare:
Mixam ouale cu zaharul pana compozitia devine cremoasa. Adaugam uleiul putin cate putin si mixam in continuare. Adaugam laptele si il incorporam/
Adaugam faina si bicarbonatul si framantam pana obtinem un aluat ferm.
Impartim aluatul in 8.
Pe masa unsa cu putin ulei intindem pe rand foile de aluat. Ungem dosul unei tavi cu putin ulei, sau puteti pune hartie de copt. Mutam foaia pe tava ruland-o pe sucitor fiindca altel, fiind foarte subtire, s-ar putea rupe.
Coacem la 150 grade cam zece minute.
Foile sunt gata:
Caramelizam zaharul cu mare atentie sa nu il ardem fiindca devine amar.
Imediat ce zaharul a fost caramelizat adaugam cele 12linguri de faina si amestecam pana este incorporata in caramel.
Dupa ce faina a fost dizolvata adaugam laptele si lasam la fiert pana ce crema se ingroasa usor.
Peste crema adaugam Rama Maestro si amestecam pana se topeste. Dam crema la rece.
Asamblam prajitura punand pe fiecare foaie cate un strat de crema si terminand cu un strat de crema deasupra.
Dam prajitura la frigider cateva ore sa se inmoaie foile si sa se intareasca crema ( e de preferat sa o lasati peste noapte la frigider
Dupa ce s-au inmuiat foile taiem cu un cutit marginile. Taiem prajitura in doua pe lungime.
Fiecare din cele doua bucati le vom taia pe diagonala.
Triunghiurile obtinute le vom lipi doua cate doua.
Topim ciocolata impreuna cu laptele si uleiul la bain marie. Glazuram prajitura.
Presaram nuca de cocos sau nucile macinate.
Vom obtine niste "creste muntoase" de aici probabil si numele de prajitura Carpati. Taiem felii prajitura. Mie mi-au iesit in total 24 felii, depinde insa si cat de groase le veti taia. Mie
Voi pregati ceva delicios si voi participa si la tine pe blog!Imi place tare mult cum arata prajitura!
ReplyDeleteYamiiiii...... ce bine arata. O sa o pregatesc si eu, in curand.
ReplyDeleteDa este o prajitura foarte buna am facuto si o voi mai face de sarbatori!
ReplyDeletefoarte buna prajitura! am facut-o de Craciun si a fost preferata tuturor! nu am reusit sa o tai pe diagonala..am lasat-o asa patrata :)) tot delicioasa a fost
ReplyDeleteSeamana foarte mult cu prajitura cabana.
ReplyDeleteUhhhh...ce frumoasă e 😍😍 Perfectă pentru sărbătorile de iarnă 😍☺😊 O încerc și eu acum. Am făcut foile.. mai am crema și glazura. Mulțumesc pentru rețetă 😙😙
ReplyDeleteMa bucur foarte mult, spor la treaba si sarbatori fericite!
DeleteFoarte buna,datorita retetei explicite mi-a reusit fara probleme!
ReplyDeletedimensiunea tavi?
DeleteEste oprajtura minunata
ReplyDeleteBuna ziua ...daca nu găsesc margarina aceea rama ..pot folosi oridecare ...sunt in Italia și nu se găsește aceea margarina doar normala
ReplyDeleteBuna ziua, puteti folosi unt, sau alt tip de margarina, nu e neaparat necesar sa folositi aceasta marca.
DeleteSugestii pentru executie usoara: taiati hartie de copt cat dimensiunea tavi si intinderi foaia direct pe fartie….evitati rupere si -i usor de mutat. Iese foarte buna daca amestecati frisca cu o parte din creama caramel si puneti aleator crema asta. Inlocuiti ciocolata cu frisca sau crema cu frisca si presarati nuca rasa sau ce va doreste inims.
ReplyDelete