Rata cu turmeric si ananas, o friptura frageda, dulceaga, suculenta, ce s-a potrivit de minune cu morcovii caramelizati si cu rucola iar crema de otet balsamic i-a dat o savoare deosebita.
Friptura de rata este o delicatesa aparte si cum anul asta parintii mei au crescut rate ne-am rasfatat destul de des. Pentru a condimenta rata am folosit un plic de condimente cu turmeric de la Kotanyi, daca nu aveti mai jos gasiti poza cu ingredientele continute si va puteti prepara singururi mixul de condimente.
Ingrediente:
1 rata cca 2 kg
1 ananas mare
1 plic condimente cu tuurmeric Kotanyi
50 ml ulei masline extravirgin
2-3 linguri sare grunjoasa
Mod de preparare:
Mai intai frecam bine rata la interior si la exterior cu sare grunjoasa. O lasam doua trei ore la frigider apoi o spalam. Curatam ananasul si il facem suc. Eu am obtinut 250 ml suc. Punem intr-un bol uleiul de masline.
Mai intai frecam bine rata la interior si la exterior cu sare grunjoasa. O lasam doua trei ore la frigider apoi o spalam. Curatam ananasul si il facem suc. Eu am obtinut 250 ml suc. Punem intr-un bol uleiul de masline.
Adaugam sucul de ananassi apoi punem continutul plicului.
Amestecam bine continutul si masam bine rata cu amestecul obtinut si la exterior si la interior. Punem rata in tava si ungem cu amestecul ramas. Turnam tot amestecul obtinut in tava.
Punem capac sau acoperim cu folie de aluminiu tava. Dam la cuptorul preincalzit, aproximativ o ora, la 220 grade.
Dupa o ora dam deoparte capacul. Lasam in cuptor inca 15 minute pana ce rata se rumeneste frumos.
DElicioasa, pe gustul meu !
RăspundețiȘtergereDeliciu!
RăspundețiȘtergerePot sa spun ca o singura data am gatit rata si nu am avut un review tocmai favorabil.
Se petrecea in tineretea mea, cind nu prea existau surse de informare si „elemente ajutatoare” gen condimente, sosuri.
Ma cam tenteaza o noua incercare, mai ales dupa cum arata rata ta.
:D
Cred ca este cea mai savuroasa pasare care poate fi gatita.Respectati reteta si veti fi impresionati.Ar fi bine totusi sa fie o rata crescuta in curte.
RăspundețiȘtergere