Supa de fasole cu ciolan, asezonata cu marar verde alaturi de care e musai sa spargi o ceapa rosie si sa o mananci cu mamaliga rece sau cu paine de casa! Asta fost pofta sotului meu si evident eu m-am executat iar rasfatul a fost maxim. Daca tineti post eliminati pur si simplu ciolanul si eventual puneti ceva mai multe legume. Important este in primul rand sa aiba multa ceapa, supa va fi mai "dulce" si mai gustoasa.
Ingrediente:
500 gr fasole
1 ciolan afumat (cca 1 kg)
2 morcovi
1 pastarnac
1 ardei gras
5 cepe
boia de ardei
cimbru
sare, piper
1 legatura marar
Mod de preparare:
Alegem fasolea, o spalam, completam cu apa cat sa o acopere si o punem la fiert. Dupa ce da in clocot scurgem apa. Adaugam circa patru litri de apa peste fasole. Punem si ciolanul si lasam sa fiarba la foc mic
Cand fasolea este pe jumatate fiarta adaugam legumele tocate marunt.
Adaugam sarea, piperul, cimbru si boiaua si fierbem pana cand fasolea este bine fiarta. Ciolanul il scoatem, desfacem carnea de pe el si o punem inapoi in oala. Dupa ce oprim aragazul adaugam mararul tocat marunt.
Delicios
ReplyDelete