Iubim pepenii murati si niciodata nu ne lipsesc din camara. Mereu ii puneam la butoi in saramura, de cativa ani insa am descoperit pepenii murati in otet si ne-au placut atat de mult incat in fiecare an am pus doua trei borcane sa ca nici anul acesta nu puteau lipsi. Se pun foarte usor, sunt foarte buni, sepastreaza foarte bine peste iarna si ii recomand cu drag!
Va recomand si gogosari in otet fara fierbere, castravetii in otet, conopida in otet si salata de muraturi. Mai multe retete de muraturi gasiti aici. ( click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Ingrediente pepeni murati in otet:
pepeni verzi mici
1 l otet
1 l apa
2 linguri sare grunjoasa
5 linguri zahar
2-3 bucati hrean
2 linguri boabe mustar
cateva frunze de telina
Mod de preparare pepeni murati in otet:
Alegem pepenasi mai mici pe cat posibil proaspat culesi si cat mai sanatosi.
Asezam pepenii in borcan intercaland printre ei bucatile de hrean, frunzele de telina si boabele de mustar. Deasupra asezam frunze de telina si bucati de hrean.
Punem intr-un vas pe foc otetul, apa, sarea si zaharul. Dam intr-un clocot si turnam compozitia obtinuta in borcane peste pepeni. Infiletam bine capacele, acoperim cu o patura si lasam sa se raceasca.
Depozitam borcanele in camara la loc racoros.
AM VAZUT CA SE PROCEDEAZA LA FIERBEREA SOLUTIEI CU PIERDEREA PROPRIETATILOR PENTRU OTET,DE CE NU SE POATE PUNE SOLUTIA SIMPLU,LA RECE ?
ReplyDeleteMultumiri.Dupa cit timp putem deschide borcanul? Trebuie pastrat la frigider?
ReplyDelete