Ciorba de pui a la grec este o ciorbita delicioasa de pui acrita cu zeama de lamaie. Reteta originala nu prevede smantana, la final ciorba se drege cu un amestec format doar din galbenusuri si zeama de lamaie, batute impreuna cu putina zeama din ciorba, dar cu timpul, la noi in tara a devenit foarte populara varianta cu smantana, exista insa si variante in care se foloseste lapte. Noua ne place foarte mult aceasta varianta si cum aveam niste piept de pui foarte bun de la Agrisol m-am gandit ca este momentul perfect pentru a-l valorifica.
Ingrediente ciorba de pui a la grec:
1 morcov
1 pastarnac
1 bucata telina
2 linguri ulei
100 gr orez
200 gr smantana
3 galbenusuri
2 lamai
patrunjel verde
sare
Mod de preparare ciorba de pui a la grec:
Spalam pieptii de pui, ii punem intr-o oala, ii acoperim cu apa, adaugam putina sare si ii lasam la fiert. Adunam spuma care se formeaza.
Curatam legumele si le tocam marunt. Intr-o oala incingem doua linguri de ulei, adaugam legumele si le sotam pana incep sa se inmoaie.
Cand s-au inmuiat legumele adaugam orezul.
Cand puiul este fiert il scoatem din supa iar supa in care a fiert acesta o turnam peste legume. Lasam pe foc 15-20 minute pana cand legumele si orezul sunt bine fierte.
In acest timp amestecam smantana cu galbenusurile, adaugamcate putina zeama din ciorba si amestecam cu grija.
Dupa ce legumele sunt fierte dam deoparte de pe foc si dregem cu amestecul de smantana. Adaugam zeama de lamaie dupa gust. Pieptul de pui il rupem fasii si il adaugam in ciorba.
Adaugam patrunjel verde tocat marunt.
Foaaaarte bună!
ReplyDeleteUn deliciu,nu am facut-o cam demult.
ReplyDeleteRadauteana fac mai des.
Va multumesc din suflet, am mai incercat-o o data dupa o alta reteta si nu a iesit prea gustoasa, dar respectand intocmai pasii dumneavoastra, a iesit absolut delicioasa! :)
ReplyDelete