Prajitura Televizor sau prajitura Budapesta, cum era trecuta in caietul cu retete al mamei, este una dintre prajiturile ce ne-a indulcit copilaria multora dintre noi.
Va recomand si prajitura Boema, prajitura Tosca, prajitura "O noapte la Venetia" sau prajitura Carpati.
Mai multe retete ale copilariei gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.
Ingrediente Prajitura Televizor:
ingrediente blat pandispan:
7 oua
7 linguri zahar
7 linguri faina
ingrediente foi cu cacao:
2 oua
10 linguri zahar:
10 linguri ulei
10 linguri lapte
1 lingurita amoniac
3 linguri cacao
500 gr faina
ingrediente crema:
1 litru lapte
1 lingurita extract vanilie
200 gr zahar
10 linguri faina
200 gr unt
ingrediente glazura:
3 linguri apa
3 linguri cacao
200 gr zahar
50 gr unt
Mod de preparare prajitura "Televizor":
Pregatim mai intai blatul pandispan. Mixam ouale cu zaharul pana compozitia devine cremoasa. Adaugam faina si incorporam. Turnam aluatul in tava tapetata cu hartie de copt. (dimensiuni tava: 32/35)
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pana se rumeneste usor deasupra. Lasam blatul deoparte sa se raceasca.
Pregatim blatul de cacao. Amestecam ingredientele lichide. Adaugam amoniacul stins cu o lingurita de otet. Adaugam ingredientele uscate si framantam pana obtinem un aluat maleabil pe care il vom imparti in doua.
Coacem foile pe dosul tavii. Eu am presarat faina in prealabil pe tava. Le lasam sa se raceasca.
Pregatim crema. Punem intr-un vas laptele, zaharul si faina. Amestecam sa se omogenizeze si lasam la foc mic, amestecand continuu, pana cand compozitia se va ingrosa si va deveni ca o budinca. O acoperim cu o folie alimentara ca sa nu prinda crusta si o lasam sa se raceasca.
Frecam untul apoi adaugam crema rece, putin cate putin, si incorporam.
Impartim crema in doua parti egale.
Incepem sa asamblam prajitura. Asezam mai intai o foaie cu cacao si intindem peste ea junatate din cema.
Asezam deasupra blatul pandispan si apoi crema ramasa.
Pregatim glazura. Punem toate ingredientele pentru glazura intr-un vas si le fierbem pana dau in clocot. Lasam glazura deoparte sa se racoreasca apoi glazuram prajitura. Dam la frigider pana se intareste.
Taiem prajitura cuburi cu ajutorul unui cutit bine ascutit.
La prajitura Televizor la ingrediente ati scris 1 lg amoniac, sper din suflet ca doreati sa spuneti amidon, amoniacul e un compus toxic, ar fi bine sa verificati ceea ce postati, nu o spun cu rautate...se pot intampla tragedii...
ReplyDeleteNu, nu este vorba de amidon ci de bicarbonatul de amoniu.
DeletePentru Anonim : Bicarbonatul de amoniu este pentru fragezire și clar nu faceți prăjituri în foi se pare altfel ați fi știut.
DeleteMultumesc pt retete imi place praj televizor vad ca este cu foi ca si in copilarie nu cu blaturi modificata o seara buna
ReplyDeleteE super rețea. Am făcut-o acum. Rețeta adevărată, cu crema adevărată, nu ca cele cu crema din plic.
DeleteCu ce se poate înlocui amoniul? Vă mulțumesc! 😘
ReplyDeleteBicarbonatul de amoniu se evapora și nu exista nici un pericol dacă în folosiți la prăjitură.
DeleteAm facut multe prajituri cu amoniac , nu stiam ca e toxic ! Totusi am sa incerc reteta asta de sarbatori !
ReplyDeleteIngredientele sunt pentru tava de la aragaz, sau o tava mai mica?
ReplyDeleteFemei insipide, nu va convine nu comentati, faceti comentarii doar in bucataria voastra.Retetele doamnei sunt extraordinare .Amoniac, bicarbonat .... sunt bune pt consum.
ReplyDelete👏👏👏👏
DeleteBv dna!!!!
DeleteFelicitari
ReplyDeleteO reteta super buna,daca respectam ingrediente.
ReplyDeletePrăjitura mea favorită! La ansamblare eu ung foile cu gem de caise sau portocale. Ii dă o aromă deosebită.
ReplyDeleteExtraordinar de buna prajitura,o fac f des♥️ o mica intrebare 😁 : cum sa procedez ca sa nu mi se mai zahariseasca glazura? Cu mulțumiri, Cristina
ReplyDeleteFierbeti ingredientele pentru glazura doar atat cat sa se omogenizeze,nu pana dau in clocot, eventual incercati sa folositi mai putin zahar. O alta varianta ar fi sa faceti glazura de ciocolata: topiti ciocolata impreuna cu smantana lichida pt frisca.
DeleteMultumesc frumos pentru reteta
ReplyDeleteCu drag!
DeleteE top ,gustul copilărie. Rețetă originala .Mulțumim frumos pentru rețetă
ReplyDeleteCu mult drag, multumesc si eu pentru aprecieri!
DeleteDe ce la primul blat tb 7 oua și la ce_l cu cacao doar 2?
ReplyDeletePentru ca sunt blaturi total diferite, cel cu 7 oua e blat de tip pandispan, iar cele cu doua oua sunt practic foi care se coc pe dosul tavii, dupa cum se vede si in imagini de altfel, si la etapele de preparare.
DeleteCea mai bună prăjitură cu gustul copilariei nu am făcut niciodată pentru că îmi era frica ca nu o reușesc dar am sa o fac pentru ca îmi este dor de copilărie. Mulțumesc pentru reteta, bunica mea o făcea.
ReplyDeleteÎmi place f mult aceasta prajitura. Eu în blat pun și o lămâie bio coaja + zeama și ii da o aroma și un gust deosebit când se combina toate aromele.
ReplyDeleteAm respectat rețea dar foile de cacao su iești tari. Cu ce s
ReplyDeleteam greșit? Trebuiau insiropate? Cate minute trebuiau coapte. Am folosit funcția de convecție dar fără ventilator. Aștept sfaturi. Mulțumesc