Ardeii copti in sos de smantana sunt o mancare foarte gustoasa, de vara, dar pe care o putem pregati chiar si iarna, daca punem ardei copti la congelator. Daca faceti si o mamaliguta alaturi vor fi si mai gustosi!
Ingrediente ardei copti in sos de smantana:
2 kg ardei capia
400 ml smantana
1 capa
4-5 linguri ulei
100 ml apa
1 lingura faina (optional)
1 legatura patrunjel
sare, piper
Mod de preparare ardei copti in sos de smantana:
Alegem ardei capia rosii si carnosi pe care ii vom coace:
Ardeii copti ii punem intr-un vas, ii presaram cu sare si punem un capac deasupra. Ii lasam astfel 15 minute apoi ii curatam de pielita.
Curatam ardeii si de cotoare si seminte si ii taiem fasii.
Calim ceapa in uliul incins, doar atat cat sa se inmoaie, apoi adaugam ardeii copti si apa si ii lasam sa foarba cateva minute, cat sa se mai inmoaie putin ardeii.
Adaugam smantana, sarea si piperul si dam in doua-trei clocote. La final, daca vi se pare ca sosul este prea subtire desfaceti faina in cateva linguri de apa si adaugati in sos, amestecand continuu pana cand acesta se va ingrosa usor. Aceasta etapa este obtionala.
Dam deoparte si adaugam patrunjel verde tocat marunt. Este foarte buna cu mamaliguta.
Da am învățat multe din caietul cu rețete, am pus în practică în mare parte din rețete și chiar cu succes!
ReplyDeleteMulțumesc mult pentru rețetă
ReplyDelete