Chocolate salami este o reteta specifica Italiei si Portugaliei, si este practic un dulce foarte popular in perioada sarbatorilor, in mod special in perioada Craciunului. Desi asemanatoare cu salamul nostru de biscuiti reteta italiana are totusi mai multe elemente ce o diferentiaza: ciocolata, care este ingredientul de baza, ouale, la care eu am renuntat, romul, si alunele sau fisticul pe care eu le-am inlocuit cu delicioasele piersici din compot, de la prietenii mei de la Sun Food.
Exista multe variante ale salamului de ciocolata italian, exista chiar si varianta raw-vegana, exista variante cu nuci, alune, merisoare, migdale, sau diverse fructe, exista variante in care se foloseste laptele condensat si variante in care romul este inlocuit cu lichior amaretto, limoncello sau chiar grand mar.nier
Salamul de biscuiti cu ciocolata si piersici este usor de facut si este potrivit pentru orice ocazie.
Va recomand si varianta autohtona a acestei retete, salamul de biscuiti. Mai multe retete cu ciocolata gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
Ingrediente salam de ciocolata cu piersici
300 gr ciocolata amaruie
200 gr unt
150 gr biscuiti simpli
30 ml rom
5-6 piersici Sun Food
100 gr zahar pudra
Mod de preparare salam de ciocolata
Rupem ciocolata cubulete, taiem untul cuburi si le punem intr-un vas, la foc mic. Amestecam continuu pana cand ciocolata si untul sunt bine topite si apoi dam deoparte.
Punem piersicile din compot intr-o sita, la scurs.
Intr-un bol maruntim biscuitii.
Turnam peste ei ciocolata si untul topite.
Adaugam romul si piersicile taiate cuburi. In loc de rom puteti adauga lichior amaretto.
Amestecam pana la omogenizare apoi lasam deoparte sa se raceasca si sa se intareasca usor, ca sa putem modela salamul.
Asezam compozitia pe o folie si rulam strans apoi strangem la capete, astfel in cat sa formam un baton asemanator batonului de salam. Dam la frigider cateva ore, de preferat peste noapte.
Scoatem salamul de ciocolata din folie si il dam prin zahar pudra astfel incat sa acoperim toata suprafata. Legam apoi batonul cu sfoara alimentara.
Taiem felii cu un cutit foarte bine ascutit.
Post a Comment
Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!