Rulourile astea cu zmeura mi-au atras atentia pe Pinterest, si cum noi suntem mari iubitori de zmeura nu se putea sa nu le incercam! Daca dati o cautare pe google imagini dupa rasberry swirl rolls veti fi uimiti de cat de populare sunt aceste rulouri, si nici nu e de mirare fiindca sunt nemaipomenite! Evident, desi am facut o tava intreaga s-au dovedit insuficiente, si mi-am propus sa le repet cat de curand.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Ingrediente rulouri cu zmeura
pentru aluat:
600 gr faina
200 ml lapte
100 gr zahar
7 gr drojdie uscata
80 gr unt
2 oua
extract vanilie
pentru umplutura:
300 gr zmeura congelata
3 linguri zahar pudra
1 lingura amidon
pentru toping:
1 galbenus
50 ml lapte
25 gr unt
50 gr smantana
2 linguri zahar pudra
Mod de preparare rulouri cu zmeura
Punem intr-un bol faina si drojdia uscata. Dizolvam zaharul in laptele caldut si il punem peste faina. Adaugam ouale batute usor si vanilia. Incepem sa framantam adaugand treptat untul topit, pana la omogenizarea completa. Il lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Rasturnam pe suprafata de lucru presarata cu faina si il framantam usor pana nu se mai lipeste de maini. Intindem o foaie dreptunghiulara. Ca sa imi vina mai usor eu am impartit aluatul in doua si am format doua foi.
Zmeura congelata o amestecam cu zaharul pudra si cu amidonul si o vom sfarama partial. Intindem zmeura pe toata suprafata aluatului.
Rulam strans astfel incat sa obtinem un sul.
Taiem in bucati egale. Eu am obtinut 15 bucati.
Asezam rulourile astfel obtinute in tava, lasand putina distanta intre ele, si le lasam la dospit circa 30 minute. Ungem cu galbenus de ou batut cu putin lapte.
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 30 minute. Cant sunt fierbinti le ungem cu lapte.
Penru glazura vom mixa untul moale impreuna cu smantana si zaharul pudra. Glazuram rulourile. glazura ramasa o pastram pentru servire, astfel incat fiecare sa isi puna atat cat isi doreste.
Arata bestial, o sa le fac
ReplyDeleteLe-am făcut, foarte bune! Au devenit preferatele mele.
ReplyDeleteDar la glazura mai punem gălbenuș?
ReplyDeleteNu, cu galbenusul batut cu putin lapte le ungem inainte sa le dam la cuptor.
Delete