Bavareza este o specialitate frantuzeasca, un desert aerat, care se serveste rece, alaturi de sosuri sau fructe proaspete. Bavareza cu capsuni este ideala dupa o masa copioasa fiindca este foarte gustoasa si racoroasa!
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Ingrediente bavareza cu capsuni
500 gr capsuni
200 gr santana dulce pt frisca
6 galbenusuri
250 gr zahar
250 ml lapte
20 gr gelatina
Mod de preparare bavareza cu capsuni
Frecam galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Adaugam laptele fierbinte, putin cate putin, timp in care amestecam continuu cu un tel.
Punem compozitia obtinuta intr-un vas, la foc mic, si amestecam continuu cu telul, pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Lasam deoparte sa se racoreasca.
Mixam smantana dulce pentru frisca pana devine ferma si adaugam peste ea crema de galbenusuri rece.
Omogenizam comozitia.
Spalam capsunile, indepartam coditele si pe pasam cu mixerul vertical. Adaugam capsunile pasate peste crema.
Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj si amestecam pana la omogenizare.
Turnam compozitia obtinuta in forma si dam la frigider peste noapte. Eu am obtinut o singura forma pentru toata compozitie, insa puteti sa folositi si forme mai mici, din silicon, ca sa obtineti portii individuale.
A doua zi rasturnam cu grija bavareza pe un platou si pentru un plus de gust si culoare ii putem adauga sos de capsuni. Decoram cu felii de capsuni si menta.
Foarte frumos t-ia iesit vio bavareza cu capsuni
ReplyDelete