Pe Gustosel, grupul de pe facebook al moldovencelor de peste Prut, am tot vazut placintele astea si am stat cu gandul la ele pana mi-am luat inima in dinti si am decis sa le incerc. Au iesit minunate, chiar daca eu nu am reusit sa intind atat de bine aluatul cum o fac ele, dar cum repetitia e mama invataturii nu ma las, exersez pana imi vor iesi perfecte! Gustul e minunat insa, si s-au pastrat foarte bine si a doua zi, conditia este sa le acoperiti cu ceva ca sa nu se usuce.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Ingrediente placinte moldovenesti cu branza sarata:
pentru aluat:
1 ou
400 ml apa
800 gr faina
800 gr faina
1 lingura otet
1 lingura ulei
3 gr drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
pentru umplutura
400 gr telemea
2 oua
pentru uns
100 ml ulei
Mod de preparare placinte moldovenesti cu branza sarata
Punem faina intr-un bol impreuna cu sarea, zaharul si drojdia uscata. Facem o adancitura in mijloc si turnam apa calduta, uleiul si otetul. Framantam pana obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de maini.
Impartim in opt aluatul si formam bile de aluat pe care le lasam cateva minute sa se odihneasca.
Intindem cu sucitorul foaia de aluat.
Apoi o punem foaia pe un prospop curat si tragem cu degetele marginile, putin cate putin, de jur imprejur, pana obtinem o foaie foarte subtire, prin care aproape ca se poate vedea. Ungem cu ulei suprafata foii de aluat.
Faramitam telemeaua si o amestecam cu ouale. Presaram pe toata suprafata foii de aluat.
Rulam cu ajutorul prosopului.
Rasucim sulul de placinta format.
Apoi il modelam in forma unui melc si introducem capatul dedesupt ca sa nu se desfaca la copt.
Punem in tava si ungem cu ulei.
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, circa 40 minute, pana se rumenesc frumos.
Cat sunt calde le acoperim cu un prosop, ca sa se mentina moi si pufoase chiar si a doua zi.
Si oul când se adaugă în aluat?
ReplyDelete