Tortul cu cocos si ananas a fost tortul nostru de Revelion, un tort simplu si racoros, cu gust intens de cocos si de ananas, a fost cum nu se poate mai potrivit pentru noaptea dintre ani!
Mai multe retete cu cocos gasiti aici. Mai multe retete cu ananas gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Mai multe retete cu cocos gasiti aici. Mai multe retete cu ananas gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Ingrediente tort cu cocos si ananas
pentru blat
3 oua
3 linguri zahar
3 linguri apa
3 linguri ulei
6 linguri faina
pentru crema
400 ml crema de cocos
200 gr smantana dulce pt frisca
100 gr zahar pudra
20 gr gelatina
pentru jeleu
2 conserve ananas Sun Food
1 lingura zahar
sofran
5 gr gelatina
pentru decor
1 lingura cocos
Mod de preparare tort cu cocos si ananas
Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile pana devin ferme si adaugam zaharul. Mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam galbenusurile.
Incorporam galbenusurile si adaugam apa si uleiul. Adaugam faina si incorporam cu ajutorul unei spatule, cu grija ca sa nu se lase albusul. Turnam compozitia in forma de tort cu margini detasabile.
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 15 minute. Ca sa poate fi bine insiropat am indepartat cu ajutorul unui cutit de paine partea de deasupra a blatului.
Asezam in jurul blatului inelul reglabil pentru tort. Insiropam cu sucul uneia dintre conservele de ananas.
Punem Punem intr-un bol crema de cocos si mixam pana cand nu mai raman deloc particule solide. Adaugam gelatina preparata conform indicatiilor de pe ambalaj si mixam ca usor, doar atat cat sa fie incorporata uniform in toata compozitia.
Mixam smantana dulce pentru frisca cu zaharul pana devine ferma. Adaugam crema de cocos si incorporam cu ajutorul unei spatule. Vom obtine o crema ceva mai lichida pe care o vom turna deasupra blatului. Dam la frigider pana se intareste crema.
Pregatim jeleul. Punem ntr-un vas continutul celor doua conserve de ananas (una din ele are doar ananasul).
Adaugam sofranul pentru o culoare intensa si fierbem cateva minute, cat sa dea in unul-doua clocote.
Mixam compozitia cu un blender vertical si ca sa obtinem un jeleu cat mai fin trecem compozitia prin sita.
Adaugam gelatina pregatita conform indicatiilor de pe ambalaj, omogenizam si turnam jeleul deasupra cremei.
Dam din nou la rece pana se intareste jeleul. Ca sa scoatem tortul din forma trecem cu un cutit pe marginile formei ca sa se desprinda usor si sa nu se rupa. Indepartam inelul din jurul tortului.
Eu am ales sa il decorez simplu, asa ca am facut niste stelute din cocos.
|
Cum preparati crema de cocos sau de unde o cumpărați?Multumesc!
ReplyDeleteEu am folosit aceasta crema de cocos: https://www.sanovita.ro/crema-vegetala-din-nuca-de-cocos-400-ml-642.html
Deletece diametru are tava de copt? Mulțumesc!
ReplyDeleteBună ziua! Pentru câte porții este rețeta? Mi-ar plăcea mult să o fac pentru revelion. Mulțumesc!
ReplyDeleteBuna! Imi cer scuze pentru raspunsul intarziat, nu stiu din ce motiv, posibil ceva eroare tehnica, toate mesajele primite incepand cu 15 decembrie au aparut abia acum.
DeleteIn general circa 12 portii, dar depinde si de cat de mare e portia.