Coliva este un desert traditional din grau fiert amestecat cu zahar sau miere si nuci pisate, ornat cu zahar pudra, biscuiti si bomboane, care se imparte la inmormantari sau parastase, doar dupa ce este sfintita de preot.
Coliva traditionala, facuta din grau fiert, reprezinta de fapt trupul mortului, deoarece hrana principala a trupului omenesc este graul iar mirodeniile si ingredientele din compozitie reprezinta virturile acestuia iar zaharul sau mierea pentru dulceata vietii vesnice pe care ne dorim sa o aiba cel raposat.
Coliva este acel desert pe care nimeni nu si-ar dori sa fie nevoit sa invete a-l prepara vreodata, din pacate insa, in voata vine si momentul cand vom fi nevoiti sa o facem.
Dupa ce ani de-a randul am privit-o pe bunica cum indeplinea tot acest ritual, apoi alti cativa ani buni am porivit-o pe mama pregatind coliva pentru pomenirile bunicilor mei, iata ca anul trecut, o data cu moartea soacrei mele am fost nevoita sa pregatesc si eu coliva.
Si pentru ca, incepand de astazi si in toate sambetele de pana in sambata Pastelui "se poarta colivele" cum se spune in zona de unde vin eu, m-am gandit sa scriu reteta, poate va este de folos.
Eu am pregatit coliva din imagini pentru Mosii de iarna, cand se da de pomana coliva, colacei si pilaf sau racituri in unele zone, de aceea in prima fotografie apare si carnea, desi acum suntem in post.
Daca respectati indicatiile retetei va garantez ca veti obtine cea mai buna si mai aromata coliva, va garantez! Am pregatit si din 4 kg de arpacas coliva, in ceaunul de tuci, pe chirostii, si a iesit minunata, in acest caz insa va sfatuiesc dupa ce o fierbeti sa o mutati in doua, trei vase, fiind cantitate mare am avut surpriza a doua zi dimineata sa constat ca la fund era calduta inca, nu se racise complet.
