Tarta cu capsuni si crema de vanilie este una dintre cele mai iubite combinatii, nu cred ca este cineva care sa nu o indrageasca! Si cum la noi acasa se bucura de un real succes o pregatim foarte des, cel mai adesea fac tarte mici, individuale, dar, cand vreau sa impresionez musafirii, o pregatesc in aceasta forma!
Evident in loc de capsuni puteti folosi zmeura, mure, afine, piersici sau fructe exotice, in functie de preferinte si de ce va este mai la indemana.
Va recomand si tarta cu crema de vanilie, ananas si portocale rosii, tarta cu crema de vanilie si zmeura, tartele cu ciocolata si capsuni, sau tarta cu ciocolata
Mai multe retete de tarte gasiti aici. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.
Ingrediente tarta cu capsuni si crema de vanilie
pentru aluat
250 gr faina
100 gr unt
100 gr zahar pudra
6 linguri apa
1 ou
vanilie
pentru sosul de capsuni
200 gr capsuni
100 gr zahar
pentru crema de vanilie
250 ml lapte
3 galbenusuri
50 gr zahar
20 gr amidon
1 lingurita vanilie
pentru decor
capsuni
frunze de menta
flori de soc
Mod de preparare tarta cu capsuni si crema de vanilie
Vom pregati mai intai aluatul pentru crusta tartei. Puteti vedea acest procedeu in imagini pas cu pas aici.
Mixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos.
Mixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos.
Adaugam oul. Amestecam pana la incorporare. Adaugam apa, apoi faina putin cate putin. Vom obtine un aluat moale si lipicios. Punem aluatul in folie si dam la frigider, de preferat peste noapte.
Rasturnam aluatul pe suprafata de lucru infainata si framantam pana obtinem un aluat omogen, ce nu se lipeste de maini.
Intindem o foaie subtire pe care o asezam in forma de tarta. (diametru forma 28 cm) Presam cu degetele si indepartam excesul de aluat de pe margini.
Intepam cu o furculita pe toata suprafata ca sa nu se umfle la copt.
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, circa 15 minute, pana se rumeneste foarte usor pe fund. Daca veti lasa prea mult la cuptor tarta se va intari si va deveni casanta.
Sosul de capsuni l-am pregatit cat a stat aluatul la frigider. Spalam capsunile, te taiem felii, le punem intr-un vas si adaugam zaharul. Lasam sa fiarba pana incepe sa capete consistenta unui sos. Lasam sa se racoreasca putin apoi il punem in tarta astfel incat sa acopere toata suprafata acesteia.
Crema de vanilie am pregatit-o tot in perioada in care a stat aluatul la frigider si am acoperit-o cu o folie alimentara ca sa nu prinda crusta. Procedeul de preparare, in imagini pas cu pas, il puteti gasi aici.
Fierbem laptele la foc mic. Daca folositi pastaie de vanilie acum e momentul sa adaugati semintele pastaii. Punem intr-un bol galbenusurile si zaharul. Mixam pana cand compozitia devine cremoasa. La final adaugam amidonul si mixam. Turnam laptele fierbinte putin cate putin, in acelasi timp mixand copozitia.Turnam compozitia rezultata in vasul in care am fiert laptele si o lasam la foc mic, amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase si ca sa nu se lipeasca. Daca folositi extract de vanilie acum este momentul sa il adaugati. Cand compozitia s-a ingrosat, capatand consistenta unei budinci, o dam deoparte.
Fierbem laptele la foc mic. Daca folositi pastaie de vanilie acum e momentul sa adaugati semintele pastaii. Punem intr-un bol galbenusurile si zaharul. Mixam pana cand compozitia devine cremoasa. La final adaugam amidonul si mixam. Turnam laptele fierbinte putin cate putin, in acelasi timp mixand copozitia.Turnam compozitia rezultata in vasul in care am fiert laptele si o lasam la foc mic, amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase si ca sa nu se lipeasca. Daca folositi extract de vanilie acum este momentul sa il adaugati. Cand compozitia s-a ingrosat, capatand consistenta unei budinci, o dam deoparte.
O lasam sa se racoreasca usor apoi intindem crema de vanilie peste sosul de capsuni, astfel incat sa umplem crusta de tarta.
Taiem felii capsunile si le asezam deasupra tartei. Decoram cu frunzulite de menta si flori de soc, sau flori de musetel. Pastram tarta la frigider pana in momentul servirii. Taiem felii cu un cutit bine ascutit.
draga vio, mereu mi se incalzeste sufletul cand iti vizitez casuta cu retete,iti doresc santate si sa nu inchizi vreodata blogul,multumim pentru generozitatea ta cu delicii si bucate superbune.
ReplyDeleteaurelia