Prima data mi-au atras atentia placintele astea la Meryem, acum cativa ani, si am tot stat cu gadul la ele, dar cum nu gaseam nicaieri foi yufka, am uitat total de ele, pana cand, surprinzator, am dat de ele in Auchan!
Din pacate eu am facut greseala ca am desfacut pachetul din curiozitate, si abia dupa doua zile am facut placintele, asa ca s-au uscat foile putin, si au mai crapat pe ici pe colo.
Un alt sfat, ungeti foile cu unt topit inainte de a pune umplutura, vor fi mult mai bune asa!
Va recomand si placinta aperitiv cu carne de pui, placinta aperitiv cu branza, sau placintele moldovenesti cu branza sarata.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
Ingrediente placinte turcesti cu branza (Sigara Borek)
2 foi yufka
250 gr telemea
1 oua
marar/patrunjel
pentru uns
2 linguri unt topit
1 galbenus
1 lingura apa
1 lingura susan
Mod de preparare placinte turcesti cu branza (Sigara Borek)
Faramitam telemeaua cu o furculita. Adaugam oul si mararul sau patrunjelul tocate marunt. Amestecam pana la omogenizare.
Taiem foile yufka astfel incat sa formam 8 triunghiuri din fiecare.
Ungem fiecare triunghi de aluat cu untul topit. La baza fiecarui triunghi punem cate o lingura de umplutura.
Pliem marginile laterale, inspre interior.
Apoi incepem sa rulam.
Rulam pana ajungem la varf, care trebuie sa fie uns cu unt, ca sa se poata lipi.
In acest moment avem de ales intre doua variante. Prima varianta ar fi sa prajim placintelele in ulei incins, caz in care nu ar fi necesar sa le mai ungem cu unt in prealabil. A doua varianta este coacerea in cuptor, varianta pe care am ales-o eu de aceasta data. Promit sa revin curand si cu varianta placintelelor prajite in tigaie!
Asezam placintelele in tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat varful sa ramana in partea de jos. Ungem cu galbenus de ou batut cu apa.
Presaram susan deasupra.
Coacem placintele la 200 grade, pentru circa 10 minute, pana se rumenesc frumos deasupra.
Foarte buna atat fierbinti, cat si reci.
Bun. Arată foarte bine, dar as vrea sa știu dacă găsesc sa cumpăr aceste foi?
ReplyDeleteBuna, multumesc frumos pentru apreciere! Am scris chiar la inceputul postarii, le-am cumparat din Auchan, dar am vazut si in Selgros.
DeleteBuna ziua! Am cumparat un pachet foi. In interior sunt doua foi rotunde impachetate?
ReplyDeletePoate m-am uitat superficial, dar am gasit doar gramajul: 500g.
Maine voi face tigaretele... Sper sa iasa asa cum vad in foto.
Buna seara, da, si ale mele au fost tot rotunde. Spor la treaba si va astept cu impresii!
DeleteAm facut si varianta acestor placinte prajite in ulei, chiar daca mai nesanatoase, foaarte gustoase, puteti vedea o fotografie pe pagina blogului, aici: https://www.facebook.com/Caietulcuretete/photos/a.262470927118444/3323914704307369/?type=3&theater
Multumesc pentru raspuns. Pachetul are 4 foi, asa ca m-am trezit ca nu am umplutura pentru toate.
ReplyDeleteCele 16 bucati (2 foi x 8)vor intra in curand in cuptor.
Sper sa improvizez ceva si pentru cele 2 foi ramase...
Eu obisnuiesc sa le fac si cu umplutura de carne, putina ceapa calita usor in ulei, adaug sos de rosii apoi carne tocata, sare, piper,nucsoara si la final patrunjel verde.
DeleteEGUSTOS SI CU CARNE SI CU BRNZA
ReplyDeleteFoarte buna reteta! Am vazut intr un alt videoclip niste foi de placinta turcesti mai groase si coapte putin. Ati vazut asa ceva in comert? Mi s au parut potrivite pt placinta cu carne. Multumesc!
ReplyDeleteIn magazinele turcesti
ReplyDeleteBuna ziua, eu am 75 de ani dar imi place sa invat mereu retete noi ! Multumes pentru aceasta reteta
ReplyDeleteMulțumim pentru rețete!
ReplyDeletePuteți posta și rețeta de tort de sarlota?
Multumesc!
Cu mult drag! Din pacate eu fac torturi foarte rar, doar la aniversarile membrilor familiei, si de Revelion, si atunci fac doar torturi care sa fie pe placul familiei. Imi pare rau ca nu va pot ajuta.
Delete