Siropul din flori de salcam este fin si delicat, deosebit de aromat, si nu trebuie sa lipseasca din camara pentru iarna!
Mai mult decat atat, pe langa gustul si aroma deosebite, florile de salcam au proprietati multiple precum combaterea stresului, tratarea insomniilor, tratarea afectiunilor digestive, tratarea constipatiei, efect antitusiv si antiseptic si multe altele.
Asadar siropul din flori de salcam nu este doar o bautura racoritoare gustoasa si aromata si si un adevarat medicament!
Florile de salcam pot fi folosite si in mancare, cele mai cunoscute fiind clatitele si gogosile cu flori de salcam. Va recomand si dulceata din flori de salcam, o dulceata deosebit de fina si aromata.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.
Ingrediente sirop din flori de salcam
1,5 l apa
1 kg zahar
300 gr flori salcam
1 lamaie
Mod de preparare sirop din flori de salcam
Punem apa si zaharul intr-un vas si dam in cateva clocote pana obtinem consistenta unui sirop.
Culegem florile de salcam bine inflorite. Este de preferat sa culegem din zone mai sigure, situate la distanta de poluarea marilor orase. Scuturam bine florile, ca sa indepartam eventualele impuritati sau insecte.
Urmeaza munca cea mai migaloasa, desprinderea florilor de pe ciorchine. Nu va speriati, daca sunt bine inflorite se vor desprinde relativ usor, doar tinem de codita si tragem florile cu degetele facute grebla.
Punem florile de salcam intr-o sita si le spalam bine sub jet de apa.
Punem florile de salcam impreuna cu lamaia taiata felii peste sirop si mai dam in unul-doua clocote, doar atat cat florile sa isi elibereze aroma. Lamaia are rolul de a impiedica fenomenul pe care il cunoastem sub denumirea de "zaharisire" Pueti folosi ca mine, lamaia intreaga, sau doar zeama de la o lamaie.
Punem un capac si lasam la macerat pentru 24 ore. Veti observa ca siropul isi va schimba culoarea.
Strecuram siropul printr-o sita deasa.
Vom obtine un sirop limpede, cu o culoare frumoasa, aurie.
Depozitam siropul in sticle bine infiletate, pentru iarna. Nu necesita sterilizare, datorita continutului mare de zahar se va pastra foarte bine. Se serveste cu apa plata sau minerala si cuburi de gheata si este foarte bun si aromat.
Multumesc frumos,retetele acestea sun foarte interesante e de ajutor...io sunt stabilita in Italia de mai bine de 26 de ani.
RăspundețiȘtergereDar am un loc meravilios de verde in jurul meu 🤗
Buna ziua. Ce inseamna 1, 2 clocote din punct de vedere a timpului? 1 clocot e cam 10 min? Multumesc!
RăspundețiȘtergere