Atunci cand traiesti intr-un orasel situat pe malul Dunarii ajungi sa iubesti pestele atat de mult, incat nu lipseste din meniu, de cel putin doua ori pe saptamana! Si cum pastravul este iubit deopotriva atat de noi, cat si de copii, astazi am ales sa pregatesc ceva simplu dar peste masura de gustos, pastrav prajit cu mamaliga si cu usturoi.
Eu am avut pastrav romanesc, va recomand sa il folositi, este mult mai gustos si mai dulce fata de cel de import, chiar daca are ceva mai multe oase, va garantez ca merita tot efortul.
Daca nu aveti o pastravarie prin zona, ca sa il luati direct de la sursa, atunci il puteti gasi la pescaria Selgros, eu de acolo l-am procurat.
Ingrediente pastrav prajit, cu mamaliga si usturoi
3 pastravi
4 linguri malai
4 linguri faina
1 lingurita sare
pentru mamaliga
apa
malai
sare
pentru sosul de usturoi
6 catei usturoi
1 lingurita otet
ulei
sare
Mod de preparare pastrav prajit, cu mamaliga si usturoi
Curatam pastravul de solzi si il spalam. Ii dam un praf de sare. Pregatim pe un paltou faina, malaiul si sarea.
Amestecam faina cu malaiul si cu sarea si intindem amestecul obtinut pe toata suprafata platoului. Punem pestele peste acest amestec
Il dam prin amestecul de faina si malai pe toate partile, astfel incat sa fie acoperit in totalitate.
Prajim pestele in uleiul bine incins, pe ambele parti.
Cat se prajeste pestele pregatim mamaliga si usturoiul. Modalitatea de pregatire a sosului de usturoi o gasiti aici.
Reteta de pastrav prajit cu mamaliga si usturoi o gasiti si pe http://selgroscautapasiunea.ro/
Sigur este același peste? Mă refer la cel pus în faină și la cel care e cu mămăligă și usturoiul,nu de alta dar am respectat pas cu pas și a ieșit total altceva. E bine că nu am pregătit pt musafiri ....
RăspundețiȘtergereStimata doamna, e peste dat prin malai si faina si prajit, daca v-a iesit cu totul altceva poate ar fi cazul sa lasati pe altceva sa gateasca in locul dumneavoastra, poate nu sunteti facuta pentru asta! Cum sa faceti asemenea acuzatii, mai ales la o reteta atat de simpla, pe care si fiica-mea de 13 ani si-a pregateste singura??????
ȘtergereTrebuie doar prajit pestele in ulei bine incins, sunteti sigura ca ati prajit peste, si nu altceva???
Da... Așa îl fac și eu. Îmi iese foarte bun. Valabil pt ori ce fel de peste, fie el de apă dulce sau sărată..!
RăspundețiȘtergereAsa este, e o reteta simpla, dar cu reusita sigura!
Ștergerea iesit super....bravooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
RăspundețiȘtergereMinunat, sa va fie de bine!
ȘtergereArata bine o sa fac si eu.doamna de sus cred ca nu a pus suficient ulei sau l a prajit putin
RăspundețiȘtergere