Acum ceva vreme am pus ochii pe aceasta prajitura pe blogul Amaliei, si nu m-am lasat pana nu am incercat-o!
Prajitura Craiasa Zapezii este cu adevarat o prajitura deosebita, o combinatie excelenta intre crema de vanilie, ciocolata si frisca, este nemaipomenita pentru platourile cu prajituri pentru sarbatori, si se face foarte usor! Eu am marit putin cantitatile, asa cum a scris si Amalia este o prajitura care creeaza dependenta, asa ca am vrut sa fiu pregatita! Va recomand sa folositi oua de tara si ciocolata neagra, pentru o delimitare mai clara si un aspect cat mai frumos al prajiturii
Va recomand si prajitura Televizor, prajitura O noapte la Venetia, prajitura Alba ca Zapada sau prajitura Bounty. Mai multe retete de prajituri gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ingrediente prajitura Craiasa Zapezii
pentru blat
7 albusuri
7 linguri zahar
5 linguri ulei
5 linguri faina
1 lingurita praf copt
un praf sare
pentru sirop
50 ml lapte
2 linguri zahar
pentru crema
7 galbenusuri
200 gr zahar
700 ml lapte
5 linguri amidon
300 gr unt
150 gr ciocolata neagra
esenta vanilie
esenta portocala
pentru blatul de biscuiti
150 gr biscuiti petit beurre
50 ml lapte
2 linguri zahar
pentru stratul de frisca
250 ml smantana lichida pt frisca
50 gr ciocolata rasa
Mod de preparare prajitura Craiasa Zapezii
Mixam albusurile cu un praf se sare pana devin ferme. Adaugam zaharul, putin cate putin, si mixam pana obtinem o bezea.
Adaugam uleiul si incorporam cu ajutorul unei spatule.
Adaugam faina si praful de copt si amestecam cu ajutorul spatulei, cu miscari circulare, cu atentie sa nu se lase bezeaua. Punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si nivelam. (dimensiune tava 25*35)
Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 15 minute.
Lasam blatul sa se raceasca si il asezam apoi pe un platou sau pe un fund. Insiropam blatul cu laptele in care am dizolvat zaharul.
Pentru crema vom mixa galbenusurile cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. Adaugam amidonul si mixam, apoi adaugam laptele caldut, putin cate putin, mixand usor, cat sa se incorporeze.
Mutam compozitia intr--un vas, pe aragaz, la foc mic. amestecam continuu pana cand crema incepe sa se ingroase. Cand crema este gata o vom imparti in doua parti egale.
In prima parte vom adauga 100 gr unt si ciocolata topita. Adaugam si esenta de portocala si amestecam energic. Acoperin cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.
Adaugam crema de ciocolata peste blat si nivelam.
Biscuitii ii insiropam usor in laptele in care am dizolvat zaharul si ii asezam deasupra cremei de ciocolata.
Peste cealalta jumatate a cremei de vanilie adaugam 200 gr unt si vanila. Mixam pana la omogenizare, acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.
Intindem crema peste blatul de biscuiti.
Mixam smantana dulce pentru frisca pana devine ferma. Intindem frisca astfel obtinuta peste crema de vanilie.
Radem deasupra ciocolata, astfel incat sa acoperim toata suprafata.
Dam la frigider peste noapte, apoi taiem prajitura cu un cutit bine ascutit, pe care il stergem de fiecare data.
Buna seara! As dori sa fac prajitura intr-o tava de 24x24. Imi puteti spune va rog cat ar trebui sa reduc cantitatile?
ReplyDeleteBună,cu ce aș putea să înlocuiesc laptele ?
ReplyDeleteBuna! Cu variantele vegetale cum ar fi laptele de soia, laptele de migdale, laptele de cocos.
DeleteBuna! Vanila pentru crema de unde o luam?
ReplyDeleteLa esenta de vanilie va referiti? In toate supermarketurile dar si in multe magazine de cartier.
DeleteBuna,prajitura este dementiala,merita facuta.Nu am reusit sa mai fac poze dar am sa fac data viitoare,e chiar usor de facut,odata ce te apuci de treaba nu e complicata deloc.Succes in continuare si multumesc pt reteta.
ReplyDeleteBună ziua.As dori sa fac aceasta prajitura într-o tava cu dimensiune de 40×40.Ce cantitate de ingrediente as avea nevoie?.O zi minunată!!
ReplyDeleteA iesit extraordinar de buna
ReplyDelete