Piersici Melba este un desert savuros cu piersici, sos de zmeura si inghetata de vanilie si a fost inventat in 1892 de bucatarul francez Auguste Escoffier, la Hotelul Savoy din Londra, in onoarea sopranei australiene Nellie Melba.
Eu m-am abatut putin de la varianta originala si am folosit in loc de piersici proaspete delicioasele piersici din compot de la Sun Food pe care le-am flambat cu putin coniac.
Mai multe retete cu piersici gasiti aici. Mai multe retete cu produsele Sun Food gasiti aici.
Mai multe retete cu capsuni gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.
Ingrediente piersici Melba
200 gr inghetata de vanilie
100 gr zmeura
1 lingura zahar
25 gr unt
50 ml coniac
Mod de preparare piersici Melba
Punem zmeura impreuna cu zaharul intr-un vas si fierbem la foc mic. Cand da in clocot dam deoparte si strecuram sosul printr-o sita fina. Il lasam deoparte sa se raceasca.
Scoatem jumattaile de piersici intr-o sita si le lasam la scurs.
Punem intr-o tigaie untul apoi adaugam piersicile si le rumenim usor pe ambele parti.
Adaugam coniacul, flambam piersicile si lasam pe foc cateva secunde, cat sa se evapore tot alcoolul.
Asezam jumatate din piersici in boluri de sticla, impreuna cu sosul care s-a format.
Adaugam deasupra inghetata de vanilie. Puteti folosi si inghetata din comert, dar desertul este mult mai gustos cu inghetata facuta in casa. Reteta inghetatei de vanilie o gasiti aici.
Adaugam piersicile ramase deasupra. Piersicile fiind calde inghetata se va topi putin.
Adaugam deasupra sosul de zmeura si decoram cu zmeura si frunze de menta. Puteti adauga fulgi de migdale usor rumeniti.
Desertul nostru este gata de savurat!
Vio, îți mulțumesc că exiști...Ești pentru mine o permanenta persa de inspirație și...un colac de salvare.
RăspundețiȘtergereO reteta de nota 10! Big like!
RăspundețiȘtergere