Prajitura Chinezoaica este una dintre prajiturile de casa ce ne-au marcat copilaria in perioada comunismului, una din prajiturile nelipsite din caietele cu retete ale mamelor noastre.  Nu stiu exact de ce a fost denumita astfel, citisem pe undeva ca aspectul obtinut in urma glazurarii seamana oarecum cu caracerele chinezesti. Nu stiu cat este de adevarat, cert este ca prajitura chinezoaica este foarte gustoasa, cum de altfel sunt toate prajiturile cu nuca!
Va recomand si Prajitura Krantz, praitura Alcazar, prajitura cu nuca si ness sau prajitura Greta Garbo. Mai  multe retete de prajituri gasiti aici. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

Mixam albusurile pana devin spuma tare.

Peste crema de unt adaugam nuca macinata, cacao si faina si amestecam cu o spatula, pana la omogenizare.

Adaugam compozitia obtinuta peste albusuri si incorporam cu miscari circulare, cu atentie sa nu se lase albusul.

Punem compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si nivelam cu ajutorul unei spatule. (dimensiuni tava 25/35)

Coacem la 180 grade, in cuptorul preincalzit, pentru circa 10-15 minute. Blatul nu trebuie sa fie copt de tot, deoarece va mai sta putin in cuptor si dupa ce punem glazura.

Turnam glazura astfel obtinuta peste blatul fierbinte, nivelam si dam la cuptor inca 5 minute.

Topim ciocolata impreuna cu laptele, fie la microunde fie la bain-marie, si glazuram prajitura. Eu am pus ciocolata topita intr-o punga pe care am taiat-o putinla un capat, si apoi am trasat linii pe toata suprafata prajiturii, atat pe orizontala, cat si pe verticala.

Lasam cel putin jumatate de ora, sa se intareasca ciocolata, apoi taiem cuburi, cu un cutit bine ascutit, pe care il vom sterge de fiecare data.

Simplu si foarte gustos!