Nu puteam sa las sa treaca 1 decembrie fara sa va aduc o reteta cu fasole, asadar astazi avem ciorba de fasole in bol de paine, un fel de regina a ciorbelor de fasole, atat de gustoasa, atat de frumos prezentata, incat nimeni nu-i va rezista! E vedeta in restaurante, dar nu e deloc greu de facut, asa ca o puteti reproduce cu usurinta acasa!
Va recomand si supa de fasole cu ciolan, borsul de fasole cu zeama de varza, ciorba de fasole cu afumatura si tarhon sau supa crema de fasole cu bacon crocant. Mai multe retete cu fasole gasiti aici.

 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

Punem apa rece peste fasole si o lasam sa fiarba la foc mic. Dupa ce da in clocot adaugam legumele tocate marunt. Punem sare, piper, boia dulce si crenguta de cimbru si lasam sa fiarba la foc mic.

Cat fierbe fasolea pregatim  painea. Puteti pregati orice alta reteta de paine, important este sa fie coaja crocanta, altfel va absorbi prea multa zeama. Am framantat la masina de paine, dar daca doriti sa o faceti manual trebuie sa amestecati faina cu drojdia uscata si sarea, apoi incepeti sa adaugati apa si uleiul de masline si framantati pana obtineti un aluat compact, care nu se mai lipeste de maini. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Rasturnam aluatul pe suprafata de lucru infainata si formam trei painici rotunde. Punem painica intr-o forma rotunda, termorezistenta si o lasam 30 minute la dospit. Eu am avut o craticioara mai mica si am copt pe rand painicile.

Lasam painea sa se rumeneasca bine apoi o scoatem si o lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit painea taiem deasupra un capac, pe care il vom pastra deoparte si scobim miezul cu ajutorul unui cutit, cu grija sa nu intepam coaja, ca s anu ne curga apoi ciorba din bol.

Punem in fiecare bol ciorba de fasole, atat fasole cat si zeama si ciolan si asezonam cu marar verde, tocat marunt. Punem capacul din paine pana in momentul servire. Neaparat o servim cu ceapa rosie. Mult, mult prea bun!