Iubesc crevetii, gatiti in toate felurile, creveti sa fie! Crevetii astia in sos de vin sunt insa ceva aparte, nemaipomenit de gustosi, cred ca as manca fara oprire! Eu am ales sa prepar creveti nedecorticati de data asta, pentru ca mi se par mult mai gustosi gatiti astfel, dar voi puteti folosi decorticati daca nu vreti sa munciti prea mult cand ii mancati.  Nu uitati ca, in momentul in care gatiti creveti nedecortcati, va fi necesar sa ii curatati atunci cand ii mancati: indepartati capul si codita, apoi rupeti piciorusele si indepartati cochilia. nu uitati ca pe spate au intenstinul, care de asemenea va trebui indepartat. Daca nu aveti rabdare, sau nu vreti sa va murdariti, fie ii decorticati inainte sa ii gatiti, fie cumparati direct creveti decorticati.
Va recomand si crevetii in unt, cu usturoi si patrunjel, crevetii flambati cu coniac, crevetii Saganaki sau crevetii in sos de rosii. Mai multe retete cu creveti gasiti aici.

Ingrediente creveti in sos de vin

Spalam crevetii, ii punem pe servete absorbante ca sa indepartam excesul de apa, apoi daugam crevetii in tigaie. Eu am folosit creveti nedecorticati, prefierti, dar puteti folosi si creveti decorticati, doar ca in acest caz va trebui sa reduceti timpii de gatire.
Ii lasam circa un minut, la foc iute.

Adaugam vinul si zeama de lamaie si ii lasam sa fiarba inca 2-3 minute.

Cand s-a evaporat tot alcoolul si sosul s-a ingrosat usor, adaugam sarea de mare si chilli si mai lasam circa jumatate de minut.

Dac doriti sa fiti siguri ca sunt bine gatiti puteti scoate un crevete sa il gustati. Creveti trebuie sa fie fragezi si suculenti, daca ii veti gati mai mult decat trebuie vor deveni gumosi.
Servim crevetii impreuna cu sosul format in tigaie si neaparat alaturi de paine, fie proaspata, fie prajita, ca sa avem cu ce intinde in sos!