Pastrav "en papillote" adica pastrav la cuptor, in hartie de copt, alaturi de care eu am ales sa pun si cateva legume. Aburul care se formeaza la interior gateste pestele, iar legumele isi vor lasa sucurile, care vor da o savoare aparte.  E o tehnica extrem de simpla de preparare a pestelui, in plus vine cu avantajul de a nu mai avea vase de spalat,  si mai putin miros in casa.
Va recomand si pastravul prajit, cu mamaliga si usturoi, pastravul pe pat de legume, pastravul in sos Meuniere sau pastravul cu unt aromat. Mai multe retete cu pastrav gasiti aici. Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente pastrav la cuptor "en papillote"

Ptaiem rosiile felii, iar ceapa si ardeiul fideluta. Mazare am folosit de la congelator. Presaram sare.

Punem legumele pe o hartie de copt, formand astfel un pat pe care vom pune pestele.

Punem pestele peste legume si il stropim cu uleiul de masline.

Impachetam in folie, avand grija sa sigilam bine.

Dam la cuptor, la 180 grade, pentru circa 30 minute. Ca o mica observatie, hartia mea s-a ars putin cam tare, asa ca data viitoare voi impacheta pestele in doua coli de hartie.

Foarte gustos si sanatos.