Ochi de paun, ochi de pisica sau ochelari, sunt doar trei dintre denumirile sub care este cunoascuta aceasta prajitura. Sau as putea foarte bine sa ii zic cozonac, fiindca o data bagata in cuptor, se va umple casa cu aroma de cozonac.
Nu stiu exact care este originea acestei prajituri, avea si mama o reteta aproximativ asemanatoare in caietul cu retete, eu insa am intalnit-o pe pinterest, este o prajitura foarte populara pe site-urile maghiare.

Ingrediente Prajitura "Ochi de paun"

pentru aluat

Intinem un dreptunghi din aluat.

Intindem gemul pe toata suprafata aluatului. Eu am avut gem de capsuni. Visinele le-am lasat la scurs intr-o sita, apoi le-am amestecat cu amidonul.

 Asezam visinele pe lungime, in ambele parti, fara sa lasam spatiu intre ele.

Rasucim strans marginile, astfel incat visinele sa fie bine acoperite si sa nu se desfaca la copt. Lasam la mijloc spatiu pentru bezea.

Mixam albusurile pana devin spuma tare. Adaugam zaharul si mixam pana cand obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam nuca macinata si incorporam, cu ajutorul unei spatule.

Punem bezeaua in spatiul ramas liber si nivelam.

Ungem cu galbenus de ou batut cu  lapte.

Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 30 minute.