Am tot vazut ciorba asta de salata, dar trebuie sa recunosc ca nu m-a tentat nici o secunda sa o  incerc, fiindca nu mi-am imaginat nici macar o clipa ca o ciorba de salata ar putea fi buna. Acum doi ani insa, am gustat pentru prima data aceasta ciorba in Brasov, la renumitul Bistro de l'Arte, si m-a surprins intr-un mod foarte placut, asa ca evident mi-am dorit sa o reproduc si eu acasa.
Tot din inima Ardealului va recomand sa incercati si ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon, langosii cu smantana si cascaval sau cremsnitul cu crema de vanilie. Mai multe retete de ciorbe gasiti aici. Mai multe retete traditionale gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente ciorba de salata cu afumatura

Pregatim salata. O desfacem si o vom spala foarte bine, frunza cu frunza, apoi o tocam fasii nu foarte mici, si o lasam intr-o sita, la scurs.

Pregatim o omleta. Batem cele doua oua cu putina sare si piper, atat cat sa se omogenizeze, si turnam compozitia intr-o tigaie (de preferat antiaderenta) in care am picurat putin ulei. Lasam sa se inchege si intoarcem omleta pe cealalta parte ajutandu-ne de o spatula, sau de o farfurie. La final omleta trebuie sa arate ca o clatita. O lasam sa se raceasca si o taiem fasii.

Punem peste kaizer si ceapa apa sau supa de legume si lasam sa fiarba doar pana incepe sa clocoteasca.  Adaugam salata si o lasam doar cateva minute, atat cat sa se inmoaie.

Adaugam si fasiile de omleta, potrivim de sare si piper.

Separat, intr-un vas amestecam laptele batut sau iaurtul cu usturoiul pisat si, ca sa nu se taie adaugam zeama fierbinte din ciorba, putin cate putin, amestecand ca sa nu se taie. Adaugam amestecul in oala ca sa dregem ciorba. Adaugam si otet, dupa gust. Dam deoparte si adaugam marar verde, tocat marunt.

Ciorba noastra este gata!