Supa crema de sparanghel este o supa fina, gustoasa si satioasa. Pentru ca acum ceva vreme am primit o cantitate ceva mai mare de sparanghel, l-am tot pregatit, in diverse combinatii, si supa crema nu putea lipsi! Multumesc Anca pentru idee!
Va recomand si pastele cu sparanghel si sos alb, foietajul cu crema de branza si sparanghel, omleta cu sparanghel sau risotto cu sparanghel.  Mai multe retete cu sparanghel gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente supa crema de sparanghel

Ca sa fim siguri ca nu vom obtine o supa prea lichida scoatem o parte din lichid si, daca este cazul, il adaugam dupa aceea. Mixam cu blenderul vertical pana cand obtinem o crema. Daca este foarte groasa acum e momentul sa adaugam restul de lichid. Adaugam parmezanul ras. Smantana de gatit o adaugam putin cate putin, si pasam in continuare. Gustam, si, daca este cazul, adaugam sare. Tineti cont de faptul ca supa este deja sarata, mai avem si parmezanul care este si el destul de sarat, asadar nu adaugati sare pana nu gustati.

Pentru ca sparanghelul este destul de lemnos, vom trece supa printr-o sita deasa, ca sa obtinem o supa cat mai fina si cremoasa.

Turnam supa intr-un bol si adaugam pentru decor doua-trei fire de sparanghel sote si cateva aschii de parmezan.