Tarhonul l-am descoperit abia de cativa ani, si mi-a placut mult aroma lui. Si pentru ca mama a avut anul acesta tarhon in gradina, am profitat si am pus si pentru iarna tarhon in otet.
Am mai folosit tarhon la ciorba de fasole cu afumatura si tarhon, la ciorba de cartofi cu afumatura si tarhon sau la ciorba de miel cu smantana si tarhon. Tarhonul astfel pregatit este foarte bun pentru a acri si a da gust unor astfel de ciorbe. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Curatam frunzulitele si indepartam tijele.

Folosim borcane curate, bine spalate si uscate. Umplem borcanele cu tarhon, dar fara sa il indesam.

Punem in fiecare borcan cate o lingurita de sare. eu am folosit sare grunjoasa, neiodata, din cea pentru muraturi. Turnam deasupra otetul, astfel incat sa acopere tarhonul. Am folosit otet alb, de 9 grade.

Infiletam bine capacele, agitam ca sa se dizolve sarea si depozitam borcanele la loc racoros, in camara sau in beci.