Ne plac pastaile, le pregatim adeseori pe timp de vara, dar ne place sa ne bucuram de ele si pe perioada iernii. Si cum anul acesta pastaile din gradina parintilor mei au avut rod bogat, si zilnic au adunat cate o galeata de pastai, le-am conservat si pentru iarna.
In general noi le punem in pungi, la congelator, dar cum lada frigorifica se umple destul de repede, am pus si la borcane.
Ce puteti pregati cu pastaile? Pastai cu maioneza, pastai cu usturoi, pastaile scazute, cu usturoi, mancarica de pastai si o multime de alte bunatati! Mai multe retete cu pastai gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei) 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente pastai la borcan, pentru iarna

Vom alege pastai fragede, pentru ca acestea nu sunt atoase. Noi preferam pastaile fideluta, dar puteti folosi si pastai late, precedeul este acelasi. Le culegem si le spalam.

Indepartam capetele si rupem pastaile in doua, astfel vor incapea mai bine in borcane.

Punem apa impreuna cu sarea la fiert. am folosit sare grunjoasa, neiodata, pentru muraturi. Cand fierbe apa adaugam pastaile si le lasam doar 2-3 minute.

Scoatem pastaile intr-o sita iar apa in care au fiert o lasam deoparte, sa se racoreasca. Daca doriti sa le puneti la congelator in acest moment le lasati sa se raceasca dupa care le puneti in pungi, atat cat credeti ca veti consuma o data si le puneti in congelator.

Pregatim borcanele, le spalam si le uscam bine in cuptor. Uscatul in cuptor este indicat pentru ca aceasta operatiune ajuta la distrugerea bacteriilor, astfel pastaile conservate astfel vor rezista si mai mult in timp. Punem pastaile in borcane.

Turnam peste ele apa in care au fiert.

Infiletam bine capacele. Puneem borcanele intr-un vas pefundul careia vom aseza un prosop curat. Completam cu apa pana la jumatatea borcanelor si lasam la foc mic, pana cand da in doua-trei clocote. Dam deoparte si lasam sa se raceasca borcanele.