Iubesc aluaturile, dar si mai mult iubesc aluaturile cu mere, asadar melcisorii acestia cu mere si caramel au ajuns repede printre preferatii nostri. Si cum merii din livada parintilor au fost generosi cu noi anul acesta, cu siguranta ii voi pregati destul de des, mai ales ca le-au placut foarte mult copiilor.
Va recomand si rasucitele cu mere si stafide, parizienele cu mere, melcisorii cu crema de vanilie si stafide, cornurile cu mere, buctele cu gem de visine cuiburile de viespi sau rulourile cu zmeura. Mai multe retete de patiserie gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente melcisori cu mere si caramel

pentru aluat

Rulam strans, pana cand obtinem un rulou.

Taiem rulourile in felii de grosimea unui deget. Asezam melcisorii astfel obtinuti in tava tapetata cu hartie de copt, avand grija sa lasam putin loc intre ei, fiindca vor creste la copt.

Ungem deasupra melcisorii cu galbenusul batut cu lapte, cu ajutorul unei pensule de patiserie.

Lasam 30 minute la dospit apoi coacem rulourile in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 40 minute. Facem un sirop din apa si zahar cu acre vom unge melcisorii imediat dupa ce ii scoatem din cuptor.

Pregatim sosul caramel. Punem zaharul intr-un vas, la foc mic si il lasam sa se caramelizeze. Trebuie sa avem grija sa nu se arda, pentru ca va deveni amar. Cand zaharul s-a caramelizat si a capatat o culoare maronie, placuta, dam deoparte si adaugam smantana dulce. Amestecam pana la omogenizare, punem inapoi pe flacara si lasam cateva secunde, doar cat sa se omogenizeze sosul. Cu o lingura turnam sos caramel peste melcisorii din tava.

Lasam sa se raceasca caramelul apoi ii putem savura.