O friptura deosebita, rafinata, muschiuletul de porc la tigaie, cu sos de merisoare si piure de cartofi dulci este demn de mesele festive de Craciun sau de Revelion. Se face foarte usor si repede, dar rezultatul va depasi masura asteptarilor, cucerind atat privirile, cat si gusturile.
Va recomand si muschiul de porc cu piure de mazare si sos de piper verde, muschiul de porc in crusta de condimente, muschiuletul de porc invelit in bacon sau muschiulet de porc la tigaie, cu sparanghel sote. Mai multe retete de fripturi pentru mesele de sarbatori gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente muschiulet de porc cu sos de merisoare si piure de cartofi dulci

Cat fierbe cartoful vom pregati carnea. Curatam muschiuletul de porc de eventalele pielite. In condimentam cu sare si piper mozaic proaspat rasnit. Pentru ca muschiuletul meu a fost mai lung decat diamentrul tigaii l-am taiat in doua. Incingem intr-o tigaie putin ulei si rumenim muschiuletul pe toate partile.

Cand este gata adaugam coniacul, aplecam putin tigaia astfel incat sa ia foc alcoolul si flambam muschiuletul.

Il scoatem tin tigaie si il lasam cateva minute sa se odihneasca si sa isi lase sucurile, timp in care pregatim sosul.  Punem intr-unvas, la foc mic, merisoarele impreuna cu zaharul, cand acestea incep sa devina ca o dulceata mai subtire adaugam coniacul si lasam sa fiarba cateva minute. Nu lasati sa fiarba prea mult fiindca sosul va deveni ca un jeleu. daca doriti un sos fin puteti blenda sosul.

Scoatem cartofii, ii pasam impreuna cu untul, laptele si sare dupa gust, dupa care ii trecem printr-o sita deasa, ca sa obtinerm un piure cat mai fin. Asezam piureul pe o farfurie, apoi punem deasupra muschiuletul taiat felii si la final sosul de merisoare.