Pentru ca in zona noastra nu se obisnuieste, sau cel putin nu auzisem eu, abia acum cativa ani am mancat pentru prima data pasta de jumari, la Brasov, la Bistro Del'Arte, si efectiv mi s-a parut fenomenala. Este incredibil cum dintr-un preparat atat de simplu, cum sunt jumarile, putem obtine ceva atat de minunat.  Senzationala pasta de jumari, cu un gust intens, usor picant, musai de servit cu paine proaspata de casa, si musai cu ceva tarie alaturi. Eu zic ca merita sa se regaseasca pe masa de Craciun, alaturi de alte preparate traditionale, din carne de porc.
Mai multe retete specifice sarbatorilor de iarna gasiti aici. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente pasta de jumari

Punem jumarile in vasul unui robot de bucatarie, impreuna cu ceapa tocata, usturoiul pisat, mustar si sare si piper. Cantitatile sunt orientative, asadar le puteti modifica in functie de preferintele voastre, mie de pilda imi place cu multa ceapa.

Mixam pana obtinem o pasta dar nu foarte fina. Fiind un preparat traditional avem nevoie si de un aspect rustuc, asa ca tocam pasta grosier. Daca nu aveti robot de bucatarie puteti folosi o masina de tocat, cu sita cu gauri mari.Gustam, si daca este cazul mai putem adauga oricare dintre ingrediente credem ca ar mai fi necesar. Pasta de jumari trebuie sa aiba u gust intens, usor picant.

Servim pasta de jumari pe felii de paine de casa, alaturi de ceapa rosie.