De sarbatori intotdeauna imi raman albusuri, si cum atunci nu am timp sa ma ocup de ele, le pun in borcane, le infiletez, le etichetez si le pun la congelator. Cand copiii au pofta de ceva dulce scot albusurile, le decongelez la temperatura camerei si pregatesc fuguta ceva dulce. De data asta am ales sa pregatesc chec cu albusuri si portocale, un chec super aromat, foarte apreciat de copii, drept dovada l-am facut de nenumarate ori pana acum, dar niciodata nu reuseam sa fac si poze, pentru ca disparea imediat de pa farfurie.
Mai multe retete de chec gasiti aici. Mai multe retete cu albusuri gasiti aici. 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente chec cu albusuri si portocale

Mod de preparare chec cu albusuri si portocale

Incep cu precizare legata de ingrediente, nu conteaza ce dimensiune are cana, poate fi de 250, de 300 ml, important este ca ingredientele sa fie masurate cu aceeasi cana.
Punem albusurile intr-un bol curat si bine uscat, si le mixam cu ajutorul mixerului de mana Fram FHM-400CR pana cand devin ferme.

Adaugam zaharul pudra si mixam pana cand obtinem o bezea lucioasa.

Adaugam uleiul si il incorporam cu ajutorul unei spatule. Nu folosim mixerul deoarece s-ar lasa albusul.  Adaugam coaja de portocala confiata, coaja rasa de portocale, sucul si esenta de portocale si le incorporam. Pentru suc si coaja rasa cumpar portocale bio din Lidl, pentru mai multa siguranta, verificati eticheta, nu toate portocalele au coaja comestibila, multe sunt tratate si nu e recomandata pentru consum. Coaja de portocala confiata o cumpar tot din Lidl, din pacate nu se gaseste tot timpul, dar cand gasesc imi fac provizii.

Adaugam faina.

Amestecam cu ajutorul spatulei, pana cand faina este incorporata complet.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelam. Am obtinut un singur chec mare.

Coacem in cuptorul preincalzit, la 18 grade, pentru circa 40 minute.

Scoatem checul si il lasam in tava circa 10 minute, acoperit cu un prosop curat. Apoi il scoatem si il punem sa se raceasca pe o parte, pe un gratar. Cand s-a racit complet il taiem felii.