Painea aceasta la tava este cea mai simpla reteta de paine, si i-as putea zice, pe buna dreptate, painea noastra cea de toate zilele, pentru ca in ultima vreme am facut-o aproape zilnic. Se face foarte usor, si evident, daca nu doriti sa o framantati manual o puteti face cu ajutorul robotului de bucatarie, sau cu ajutorul masinii de paine. Nu trebuie sa va fie rusine sa va lasati ajutati de tehnologie,  nu va luati dupa ce spun altii, faptul ca nu ati framantat-o voi nu va face nicidecum mai putin gospodina! 

Ingrediente paine la tava

Mod de preparare paine la tava

Punem intr-un vas incapator faina, sarea, zaharul si drojdia si le amestecam. Eu folosesc in general, pentru paine, faina alba 650 Belbake din Lidl sau faina ungureasca Liszt. Drojdie am folosit uscata, pliculetul verde de la dr Oetker, dar desigur, puteti folosi si drojdie proaspata, echivalentul a 7 g de drojdie uscata fiind 25 g drojdie proaspata.

Facem o adancitura in mijlocul fainii si adaugam apa calduta. Sub nici o forma nu vom adauga apa fierbinte.

Incepem sa framantam, pana cand obtinem un aluat compact, care nu se mai lipeste de maini. In functie de gradul de absortie al fainii este posibil sa difere usor cantitatea.

Ungem vasul cu o pelicula fina de ulei si punem aluatul la dospit, la temperatura camerei. Il acoperim cu un prosop curat, ca sa nu faca crusta deasupra.

Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Ungem suprafata de lucru cu putin ulei si rasturnam aluatul, il framantam usor, apoi il impartim in doua bile aproximativ egale.

Intindem fiecare bila de aluat, cu jutorul unui sucitor, intr-un dreptughi cu lungimea aproximativ egala cu lungimea tavii in care urmeaza sa coacem painea. O ungem cu u strat foarte subtire de ulei. Daca doriti puteti sari peste aceasta etapa, noua ne place mai mult asa.

Rulam  strans, pe lungime.

Vom obtine doua rulouri.

Asezam rulourile astfel obtinute in tavile unse cu ulei.

La lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Coacem painea la 200 grade, pentru circa 40 minute pana cand se rumeneste frumos. Bunica spunea ca painea este coapta atunci cand suna a gol. Iar de la o doamna draga mie, Maria Iosip, am invatat ca e bine sa formam abur in cuptor in timpul coacerii painii, asa ca am pus in partea de jos a cuptorului un vas cu apa clocotita.

Scoatem painea din tavi, o punem pe un gratar, o acoperim cu un prosop curat, si o lasam sa se raceasca. Asta daca reusiti, eu daca am copiii acasa e musai sa le rup asa, fierbinte. Drept urmare prefer sa fac painea dimineata, cand sunt ei la scoala, ca sa se raceasca pana ajung acasa.

Am obtinut o paine foarte gustoasa, cu miezul pufos, care se feliaza foarte frumos.