Super gustoase, crocante, usor picante, se potrivesc de minune cu sosul sweet-chilli. Trebuie neaparat sa le incercati si voi, dar sa aveti grija pentru ca dau dependenta, atat sunt de gustoase!
Va recomand sa incercati si placintele turcesti tigarete cu branza, placinta turceasca cu branza sarata, painea turceasca sau sarailiile. Mai multe retete turcesti gasiti aici. Mai multe retete de placinte gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Ingrediente placinte turcesti cu carne
Mod de preparare placinte turcesti cu carne
Tocam marunt ceapa si ardeiul si le sotam in doua linguri de ulei pana cand se
inmoaie usor.
Adaugam carnea tocata, sarea, piperul si chilli si lasam la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand carnea este gatita. Dam deoparte si adaugam patrunjelul verde, tocat marunt si lasam compozitia sa se racoreasca.
Pentru prepararea acestor placinte folosim foi yufka, pe care le veti gasi fie
rotunde, ca acestea din imagine, fie triunghiuri, si eu vi le recomand pe
acelea, pentru ca nu va fi nevoie sa mai pierdeti timpul cu taiatul. Eu le
cumpar in general din Auchan dar le gasiti si in Selgros, Carrefour, si in
general in supermarketuri.
Dintr-o foaie am obtinut 8 triunghiuri. In momentul in care am scos din
ambalaj foile trebuie sa le si pregatim imediat, pentru ca se vor usca foarte
repede si vor deveni casante ceea ce le va face foarte greu de manevrat.
Daca alegem sa le pregatim la cuptor atunci vom unge fiecare triunghi cu
galbenus de ou batut cu putin suc de rosii. Daca alegem sa le prajim in tigaie
nu este nevoie sa le ungem cu absolut nimic, nici la interior, nici la
exterior. Asezam la baza triunghiului cate o lingura de umplutura.
Vom plia marginile laterale catre interior.
Si incepem apoi sa rulam cat mai strans, pana la varf.
In cazul celor
prajite in tigaie vom umezi varful cu putina apa, cu ajutorul unei pensule de
patiserie, ca sa nu se desfaca la prajit. La cele coapte in cuptor nu este
nevoie pentru ca va ajuta oul sa se lipeasca bine varful triunghiului.
Punem rulourile astfel obtinute in tava si le ungem cu oul batut cu suc de
rosii. Le coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, cu ventilatie, pentru
circa 10 minute, pana cand sunt rumenite frumos.
Pentru cele prajite vom incinge bine uleiul, apoi le vom praji in uleiul
incins, la foc mediu.
Prajim rulourile pe ambele parti. Cand sunt usor rumenite sunt gata, tineti
cont de faptul ca umplutura este deja gatita, asadar nu au nevoie de un timp
mare de gatire. Acestea vor fi crocante.
Scoatem rulourile cu o paleta intr-o sita, ca sa se scurga excesul de ulei.
Noi am mancat placintelele cu sos sweet-chilli.
 in forma de tigarete, sunt senzationale, si ori de cate ori le fac se m...){kind=link}
Foile de yufka unde le găsim?
ReplyDeleteÃŽn Auchan, Carrefour
DeleteFoile subțiri de plăcintă nu pot fi folosite?
ReplyDelete