Desi de post, dovleceii acestia in crusta crocanta din aluat sunt foarte gustosi, si eu ii prefer in favoarea celor cu ou! Se fac foarte usor, necesita un minim de ingrediente, si merg de minune alaturi de un sos de usturoi.
Va recomand si dovleceii pane, chiftelele din dovlecei, cu branza sau dovleceii crocanti, in crusta de panko. Mai multe retete cu dovlecei gasiti aici.

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente dovlecei in aluat, reteta de post

Taiem dovleceii felii, pe lungime. Nu taiati feliile foarte groase pentru ca nu se vor gati uniform.

Presaram dovleceii cu sare, ii lasam cateva minute, apoi ii dam prin faina.

Pregatim aluatul. Punem faina, amidonul si putina sare intr-un vas si adaugam apa minerala, putin cat putin, si amestecam pana obtinem un aluat putin mai gros decat cel de clatite. Apa minerala trebuie sa fie foarte rece, eventual o puteti pune putin la congelator inainte sa o folositi. Amidonul nu este obligatoriu, puteti renunta la el, dar eu prefer sa il folosesc deoarece da o textura mai crocanta crustei de aaluat.

Dam feliile de dovlecel prin aluat.

Scurgem bine de excesul de aluat si prajim dovleceii in baie de ulei, bine incins. Daca nu va fi incins bine uleiul atunci vor absorbi foarte mult ulei. De asemenea daca vom pune prea putin ulei nu se vor gati uniform, si vor absorbi si mult ulei. Asadar obligatoriu ii vom praji in baie de ulei, bine incins, pentru rezultate optime.

Prajim dovleceii pe ambele parti, pana cand devin aurii.

Ii scoatem pe servete absorbante, ca sa eliminam excesul de ulei.