Cartofii wedges sunt un produs de tip fast food, foarte populari in Australia, dar si in intreaga lume, si constau in cartofi taiati in forma de pana, si asezonati cu o varietate de condimente, cel mai adesea boia de ardei, sare si piper si in general sunt insotiti de un sos: sos de iaurt, sweet chilli, keetchup picant, etc.
Va recomand si cartofii aurii, cartofii taranesti, crochetele de cartofi sau cartofii umpluti cu ciuperci. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor).

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente

Curatam cartofii, ii spalam, apoi ii taiem in felii mari si late, in forma de pana, de aici si denumirea acestora, caci wedges din limba engleza in traducere insemna pene.
Daca folositi cartofi noi nu ii curatati de coaja, ci doar ii spalati bine.
Lasam cartofii intr-o sita la scurs, eventual ii scoatem pe servetele absorbante pentru a elimina toata apa.

Amestecam cartofii cu uleiul de masline, praful de usturoi si sarea  pana cand toti cartofii vor fi imbracati in acest amestec. Daca doriti puteti adauga si alte condimente, iar daca mancati picant, adaugati si niste chilli sau folositi boia iute.

Asezam cartofii in tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat acestia sa nu se suprapuna.

Introducem tava in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 20 minute. Eu am folosit si functia de ventitalie. Cartofii trebuie sa fie rumeni si cocanti la exterior, si moi la interior.