Daca obisnuiti sa urmariti emisiunile culinare, cu siguranta ati auzit de
multe ori termenul "sous vide" si cu siguranta v-ati gandit ca este o tehnica
ce poate fi folosita doar in bucatariile profesionale. Ei bine, se pare ca
putem adapta aceasta tehnica si bucatariei de acasa, drept dovada am
pregatit un delicios muschiulet de porc sous vide folosind
aparatul de vidat Heinner HAV-EDKC120WH
si un multicooker.
Tehnica sous vide presupune vidarea alimentelor si prepararea lenta a acestora
in apa, la temperaturi precis controlate pentru a obține rezultate imposibil de atins prin alte metode.
Aparatul de vidat Heinner are o putere de 120 W, videaza si sigileaza, avand atat functie pentru vidarea uscata, cat si pentru vidare uscata.
Cu ajutorul aparatului de vidat vom putea pastra alimentele pentru timp mai indelungat, evitand astfel risipa alimentara.
Dar, ce mi-a atras atentia in mod deosebit la acest aparat este functia de marinare a carnii, astfel incat nu va mai fi nevoie sa asteptam pana a doua zi marinarea carnii, ci va fi gata in mai putin de 30 minute. Aparatul este prevazut cu furtunul pentru vidarea caserolelor, trebuie doar sa achizitionati separat o caserola compatibila cu acest aparat.
