Va recomand si friptura de iepure cu unt aromat, iepurele la cuptor cu sos de vin si ciuperci, iepurele la cuptor cu vin si usturoi, sau iepurele cu masline. Mai multe retete cu carne de iepure gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Ingrediente iepure cu legume, la cuptor
Am curatat morcovii si cartofii si i-am spalat. Am taiat morcovii rondele. Cartofi am ales unii mici, astfel incat sa ii pot pune intregi. Ar merge foarte bine niste cartofi noi, insa cum pretul acestora este foarte mare in aceasta perioada am ales aceasta varianta. Punem in tava cartofii si morcovii, pe langa carne. Capatana de usturoi o taiem in doua, si jumatatea de jos, care va ramane intreaga, o asezam in milocul tavii.
Usturoiul ramas il curatam, il pasam si il adaugam peste carne. Adaugam sare, piper si chilli precum si crengutele de rozmarin si de cimbru.
Adaugam vinul alb si completam cu apa, cat sa acopere totul.
Dam la cuptor, pentru circa 30-40 minute, pana cand carnea si legumele sunt bine facute.
Pornim ventilatia si lasam friptura inca 10 minute pentru a aobtine crusta aceea gustoasa si frumoasa.
Arata super reteta. Chiar as incerca si eu sa gatesc asa ceva, ne mai incercand niciodata carne de iepure.
ReplyDeleteO reteta foarte buna,eu una am incercat s-o gatesc si a iesit exceptional,tuturor le-a placut.
ReplyDeleteBuna ziua, 30-40 de min? Mi se pare extrem de putin.Nici iepurele de casa nu se gateste atat de repede.Eu fac iepure de cativa ani. Oare nu ati omis ceva?
ReplyDeleteBuna ziua! Nu am omis nimic, eu in reteta scriu exact asa cum am procedat eu. Dar, am precizat chiar in ntroducere ca este posibil sa fie nevoie de timpi mai lungi de preparare, in functie de cat de tanar este iepurele. In reteta am precizat asa: "Dam la cuptor, pentru circa 30-40 minute, pana cand carnea si legumele sunt bine facute." asadar timpul este estimativ. In afara de varsta iepurelui sunt multi alti factori de care depind timpii de preparare cum ar fi de exemplu tipul de cuptor sau daca este electric sau pe gaz.
Delete