Scrumbia la cuptor, cu legume este o reteta foarte simpla, ideala pentru zilele cu dezlegare la peste, mai ales acum ca se apropie sarbatoarea Floriilor.
O sa fiu sincera si o sa recunosc ca eu nu ma dau deloc in vant dupa scrumbie, dar le place enorm atat sotului, cat si parintilor mei, asa ca in fiecare an cumparam inainte de Florii direct de la pescari, in perioadele in care nu e prohibitie, o congelam si apoi scoatem ori de cate ori dorim sa pregatim. Sotul si parintii mei iubesc saramura de scrumbie, reteta o gasiti aici, iar mie imi place scrumbia marinata rapid la rece, pregatita dupa reteta de aici. Mai multe retete pentru dezlegare la peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
Ingrediente scrumbie la cuptor, cu legume
2 scrumbii (circa 500 g)
1 ardei gras
1 dovlecel (zuchinni)
2 ceapa rosii
2 rosii
sare dupa gust
3-2 linguri ulei masline
Mod de preparare scrumbie la cuptor, cu legume
Alegem doua scrumbii nu foarte mari pe care le vom curata de solzi, le evisceram, le spalam si le dam cu sare.
Pregatim legumele. Le spalam, le curatam si le taiem in bucati nu foarte mari si le punem intr-un vas termorezistant. Adaugam sare si doua linguri ulei masline.
Crestam usor scrumbiile, pe ambele parti si le asezam pe patul de legume. Stropim scrumbiile cu doua linguri de ulei de masline.
Dam la cuptor, la 180 grade, pentru circa 30-40 minute. Legumele trebuie sa se inmoaie usor, dar totodata sa ramana crocante.
Daca doriti sa aveti o scrumbie mai rumena puteti folosi si functia de ventilatie in ultimele 10 minute. Asezam legumele pe un platou si scrumbia deasupra. Eventual puteti adauga alaturi si cateva felii de lamaie.
Chiar voiam sa incerc o reteta de genul iar imi pare cea mai savuroasa. Multumesc pentru idee si pentru reteta!
ReplyDelete