Cu siguranta majoritatea dintre voi cand va ganditi la ciulama va ganditi la varianta cu smantana, insa in mod normal ciulamaua se face cu faina, fara smantana, cel putin in Muntenia, in zona in care am crescut eu. Oricum ar fi, ciulamaua asta e foarte gustoasa, mai ales daca vom folosi carne de la pasare crescuta in curte.
Va recomand si ciulamaua cu pipote si inimi de pui, ciulama de pui si ciuperci,  sau ciulamaua de porumbel. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente ciulama de pui

Incingem uleiul, desfacem ceapa in foite o adaugam in uleiul incins si o lasam atat cat sa isi elibereze aroma.

Scoatem ceapa din ulei si adaugam imediat faina si amestecam imediat.

Incepem sa adaugam supa fierbinte, putin cate putin, amestecand energic astfel incat sa nu se formeze cocoloase. La inceput adaugam doar atat cat sa omogenizam compozitia si sa desfacem faina.

Vom sti ca este gata daca atunci cand trecem cu lingura prin comozitie va ramane o urma astfel incat sa putem vedea fundul vasului.

Adaugam si restul de supa, adaugam si copanelele, sare dupa gust, si mai lasam sa fiarba cateva minute.
Optional puteti adauga si putina nucsoara. Daca compoztia e prea subtire puteti sa mai faceti separat putin rantas din apa cu faina si s ail adaugati. Daca e prea groasa o puteti dilua cu putina supa.

Adaugam patrunjel verde tocat marunt. E foarte buna cu mamaliga sau cu paine de casa.