Merele deshidratate sunt niste chipsuri nemaipomenite, delicioase si sanatoase numai bune de rontait in loc de gustarile pline de E-uri din comert. In plus au foate multe beneficii pentru organism, nu o sa le enumar pe toate aici, dar am s ale punctez pe cele mai importante, si anume: imbogatesc difestia si previn balonarea, regleaza colesterolul, sustin performantele sportive, sunt usor de digerat si alunga senzatia de foame pentru cateva ore.
Desigur, va trebui sa avem grija totusi si sa nu exageram cu consumul, sa le consumam cu masura, deoarece merele deshidratate, datorita evaporarii apei au un continut mai mare de fructoza
Desigur, puteti folosi merele deshidratate si pentru a decora torturi, cheesecake-uri sau prajituri cu mere, le puteti folosi la prepararea vinului fiert, puteti pregati ceai din mere deshidratate, sau le puteti combina in iaurt, musli sau cereale.
Pentru deshidratarea feliilor de mere am folosit deshidratorul Heinner Prodry Essential HFD-KD600SS.
aparatul are o putere de 550-650W si este prevazut cu 6 tavi  din otel inoxidabil si o tava pentru rulouri de fructe. Are o capacitate de 23,6 l si are si functie de sterilizare. Este prevazut cu afisaj led cu comanda electronica si temperatura ajustabila intre 35-75 grade.
Evident, puteti deshidrata o gama larga de fructe si legume, nu doar mere.

Ingrediente mere deshidtatate

Mere mici si medii de soiuri diverse

Mod de preparare mere deshidratate

Alegem mere mici sau medii din soiuri diferite. Idealm ar fi sa folosim mere din livada proprie, sau din surse sigure, mere care stim ca nu au fost stropite cu chimicale. Le spalam si le stergem bine.
Vom avea nevoie de o razatoare de tip mandolina, pentru ca avem nevoie de felii de mere cat mai subtiri. Desigur, le putem taia si la cutit, insa nu vor fi uniforme, si nici foarte subtiri, si acest lucru va ingreuna procesul deshidratarii.
Puteti curata merele de coaja in prealabil daca doriti, eu am preferat sa las si coaja, atat pentru aspect, cat si pentru gust. Casuta semintelor o puteti scoate in prealabil, exista in comert u cutit cilindric special pentru asta, eu am preferat s ao las, pentru ca am vrut sa obtin foarma aceea frumoasa de stea. Va fi putin mai dificil cand feliem merele, dar merita.

Intindem feliile de mar pe tava deshidratorului, una langa alta. Nu este nevoie sa lasati spatiu intre ele pentru ca oricum in timpul deshidratarii se vor strange.

Pentru diversitate, si mai ales pentru ca vreau sa decorez cu ele un cheesecake cu mere, am ales sa feliez merele in mai multe feluri. Am asezat feliile de mar pe toate cele sase tavi ale deshidratorului.

Introducem tavile in aparat.

Inchidem usa aparatului si il cuplam la priza. Setam temperatura la 60 grade si timpul la 4 ore si pornim aparatul,

In timpul procesului de deshidratare putem deschide oricand usa ca sa verificam merele, Exista posibilitatea sa fie gata mai repede, sau sa necesite mai mult timp, trebuie doar sa opri  aparatul, sau sa prelungim timpul, dupa caz. Timpul de deshidratare depinde de cat de subtiri sunt feliile de mere, de soil acestora, etc.

Cand s-a terminat deshidratarea scoatem cu atentie tavile din aparat si ne asiguram ca merele sunt bine deshidratate. aceastea trebuie sa fie bine uscate si crocante, sa se rupa atunci cand le indoim.

Eu am ales sa pastrez merele in cutii de metal cu capac, din cele pentru fursecuri, si in borcane din sticla cu capac, tot din cele pentru fursecuri.