Chiar daca nu iubiti conopida va garantez ca aceasta conopida in crusta de aluat, o reteta de post, o sa va faca sa va schimbati parerea si sa o indragiti! Super gustoasa, crocanta la exterior, moale si plina de savoare la interior, va satisface chiar si cele mai exigente gusturi. In plus conopida in crusta de aluat este si o reteta de post, asadar e mai mult decat binevenita in aceasta perioada.
Va recomand si dovleceii pane in crusta de aluat, reteta de post, conopida pane, conopida in stil chinezesc sau conopida gratinata. Mai multe retete cu conopida gasiti aici. Mai multe retete de post gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
Ingrediente conopida in crusta de aluat, reteta de post
Mod de preparare conopida in crusta de aluat reteta de post
Desfacem conopida in buchetele mai mici si le spalam in apa rece. Fierbem conopida in apa cu sare apoi o scoatem intr-o sita si o lasam la scurs. Atentie, conopida fierbe destul de repede, asadar nu fierbeti conopida in exces, textura acesteia trebuie sa ramana usor crocanta, daca o fierbeti in exces va deveni prea moale si nu veti putea lucra cu ea.
Pe o farfurie amestecam faina cu sarea, praful de usturoi si praful de copt.
Dam bucatelele de conopida prin amestecul de faina si le asezam pe o farfurie.
Peste faina ramasa adaugam amidonul si apa minerala foarte rece. Este important ca apa minerala sa fie foarte rece pentru a obtine o crusta croocanta.De asemenea amidonul ajuta ca acea crusta sa ramana tare si crocanta. Mixam pana obtinem un aluat o idee mai gros decat cel de clatite. Daca aluatule prea lichid mai adaugati faina, daca e prea consistent mai adaugati apa minerala. Daca doriiti puteti inlocui apa minerala cu berea, rezultatul va fi unul si mai spectaculos. Trecem bucatile de conopida prin aluat.
Scurgem bine bucatile de conopida de excesul de aluat si le prajim apoi in baie de ulei bine incins. Daca uleiul nu este bine incins nici nu veti obtine crusta aceea frumoasa, aurie, nici nu va iesi crocanta, ci se va imbiba in ulei. Asadar neaparat baie de ulei bine incins.
Prajim conopida pe ambele parti pana se rumeneste frumos.
O scoatem intr-o sita ca sa eliminam excesul de ulei.
O puteti servi cu sos de usturoi sau, daca nu tineti post, cu sos de iaurt sau sos tzatziki.
Trimiteți un comentariu
Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!