Nuci umplute cu crema de ciocolata, o reteta ce imi aduce aminte de copilarie, fiindca nu era sarbatoare, si mai ales nu era Craciun sau Revelion fara nuci umplute cu crema!
Toata familia participa la pregatirea nucilor, inclusiv noi, copiii, si ce bucurie era pe noi ca mai mancam cate o coaja de nuca care se rupea, mai mancam crema ramasa pe un castron. 
Va recomand si nucile umplute cu crema de unt si cacao, nucile cu cacao, umplute cu crema de mascarpone si cocos, fagurii cu crema, cosuletele cu nuca si gem sau salamul de biscuiti. Mai multe retete ale copilariei gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente nuci umplute cu crema de ciocolata

Mod de preparare nuci umplute cu crema de ciocolata

Mixam untul moale cu zaharul pudra pana cand compozitia devine cremoasa.

Adaugam ouale pe rand, mixand dupa fiecare pana cand este incorporat complet.

Adaugam faina si praful de copt si framantam pana obtinem un aluat ceva mai moale decat plastelina usor de modelat. Il acoperim cu o folie si il lasam deoparte 30 minute.

Modelam bilute in functie de cat de mare este forma, Eu am facut bilute de circa 6-7 grame. Din cantitatile date obtinem circa 120 bilute, asadar 60 nuci.

Am folosit aparatul de facut nuci Dessert  Supreme Heinner HNM-750 BKS. Incingem aparatul apoi punem nucile.

Inchidem si coacem jumatatile de nuci pana se rumenesc usor.

Curatam marginile nucilor cu ajutorul unui cutitas. este de preferat sa executati aceasta operatiune cat timp sunt calde inca, fiindca va fi mai usor. La noi acasa sotul este cel responsabil cu aceasta operatiune.
 

Pregatim crema. Intr-o craticioara, la foc mic, punem ciocolata rupta cubulete si frisca lichida. Amestecam continuu pana cand ciocolata este complet topita. Dam deoparte, adaugam romul si lasam sa se raceasca. Eu topesc ciocolata cu o seara inainte si o las la frigider peste noapte.
dupa ce s-a racit complet si s-a intarit usor ciocolata mixam pana cand devine compozitia cremoasa. daca cumva este compozitia prea densa si nu reusiti sa mixati puteti adauga putina frisca lichida.
Adaugam o parte din marginile pe care le-am curatat de la nuci. Nu le-am pus pe toate ci pur si simplu am adagat cate putin pana cand am considerat ca am ajuns la consistenta optima pentru a putea umple nucile. Daca nu vreti sa puneti bucatele le puteti da prin robot inainte de a le adauga in crema.

Umplem nucile, doua cate doua, cu crema astfel obtinuta. 

Le trecem prin zahar pudra, dar nu in exces fiindca vor fi deja dulci de la crema de ciocolata. Desigur, puteti renunta la aceasta operatiune daca doriti.

Le lasam macar o zi ca sa se inmoaie cojile de la crema. Din punctul meu de vedere nucile vor fi cu adevarat bune abia dupa 2-3 zile.