Ajvar este un preparat sarbo-croat similar cu zacusca noastra. Este numit si "caviarul saracului" si se se serveste alaturi de plescavita, cevapi, kebab, sau alte preparate pe baza de carne.
Ingrediente:
1/2 kg vinete
1 kg ardei rosii
1 ceapa mare
3-4 catei usturoi
1-2 linguri otet
100 ml ulei de masline
sare, piper
boia de ardei
Vegeta
Coacem vinetele si ardeii dupa care ii curatam de coaja.
Tocam marunt vinetele ssi ardeii sau daca vreti sa aibe consistenta unei paste ii puteti baga la robot. Adauga ceapa si usturoiul tocate marunt.Asezonam cu sare, piper boia si usuroi. Frecam cu ulei.
Adaugam otet dupa gust.
