Ingrediente:
pentru aluat:
250 gr faina
200 gr unt
100 gr zahar pudra
6 linguri apa
1 ou
pentru umplutura:
1 kg mere
100 gr stafide
2 linguri zahar
1 lingurita esenta rom
2 lingurita condiment "placinta cu mere" Kotanyi
pentru crema:
300 ml frisca lichida
100 ml lapte
2 linguri zahar
Mod de preparare
Facem mai intai aluatul. Detalii si imagini pas cu pas puteti vedea aici: http://www.caietulcuretete.com/2013/01/cum-se-face-aluatul-fraged-pentru-tarte.html
cu singura deosebire ca la tartele dulci frecam untul cu zaharul mai intai. Intindem aluatul si decupam cercuri pe care le vom aseza in formele de tarte si le vom presa cu degetele. Formele nu e necesar sa le ungem in prealabil. Dam la cuptor (incins in prealabil) si le lasam doar cat sa se rumeneasca foarte, foarte usor. Atentie daca le lasati mai mult vor deveni foarte tari!
Curatam merele si le taiem cubulete mici. Adaugam stafidele, romul, zaharul si condimentul si punem pe foc pana se inmoaie merele .
Umplem tartele cu compozitia fierbinte.
Batem frisca lichida pana devine ferma. Intr-un vas caramelizam cele doua linguri de zahar pana devine aramiu si apoi turnam laptele. Lasam pe foc pana se topeste tot zaharul si apoi il dam deoparte sa se raceasca.
Incorporam laptele cu caramel in frisca batuta.
Punem compozitia intr-un pos si decoram tartele.
