CAIETUL CU RETETE: crema de iaurt

Se afișează postările cu eticheta crema de iaurt. Afișați toate postările

3 aug. 2015

Tort cu piscoturi, crema de iaurt si piersici

Un tort usor, racoros, de vara, desertul perfect intr-o zi torida, tortul cu piscoturi, crema de iaurt si piersici pe langa faptul ca e foarte usor de facut este atat de gustos incat iti vei dori inca o feliuta, si inca o feliuta pana vei realiza ca s-a terminat.

Citeste toata reteta »

2 dec. 2014

Tort cu blat de biscuiti si crema de iaurt si caramel

Fiindca se apropie sfantul Nicolae m-am gandit ca poate vreti sa pregatiti un tortulet sarbatoritilor si aveti nevoie de inspiratie. Tortuletul asta l-am pregatit cu ceva vreme in urma, de ziua Alexandrei ( a trecut ceva vreme de atunci, dar abia acum i-a venit randul la postat), un tort simplu, fara pretentii, incropit in graba cu ce-am avut prin casa, nu aveam de gand sa il public pe blog fiindca nu am mai avut timp sa il decorez si sa ii au o "fata comerciala" insa invitatii nostri au spus ca e cel mai gustos al meu de pana acum, asa ca il impartasesc si cu voi. Un tort simplu, cu gust foarte echilibrat, blat de biscuiti cu nuci si migale, crema racoroasa de iaurt cu caramel, glazura caramel si la final o ploaie de migale si nuci.

Citeste toata reteta »

20 iul. 2014

Tort cu piscoturi si ness

Ador dulciurile cu cafea, asa ca ori de cate ori am ocazia o folosesc. Trebuia sa fac ceva dulce pe care sa il pot transporta apoi cu masina si totdata vroiam ceva rapid cu ce aveam prin camara sau frigider. Asa ca am facut repede un tort cu piscoturi si crema de iaurt, cafea si ciocolata. A fost fix pe gustul meu, nu foarte dulce, cremos, cu gust intens de cafea.
A, si sa nu uit, la multi ani tuturor ce isi sarbatoresc astazi ziua numelui!

Citeste toata reteta »

16 iun. 2014

Desert la pahar cu crema de iaurt si caise

Ador deserturile la pahar, mai ales daca sunt rapide. Dasertul de astazi cu crema de iaurt si caise este desertul perfect de vara, gustos si racoros, in plus se face si foarte repede si are un aspect deosebit.

Citeste toata reteta »

10 mar. 2013

Tort cu crema de iaurt si zmeura

"Daca vrei sa iti aduci aminte de zilele insorite de vara, te invitam sa deschizi un borcan de dulceata si aroma fructelor te va purta catre vacantele copilariei." Asa au scris prietenii mei de la Bunatati din natura pe site-ul lor, si credeti-ma au avut perfecta dreptate! Ei au reusit ceea ce doar bunicile noastre reuseau sa faca, au inchis natura intr-un borcan, un coltisor de rai, o portie de sanatate!
Eu am testat astazi siropul natural din zmeura de padure iar rezultatul a fost cu mult peste asteptari! a fost cred printre cele mai gustoase torturi de pana acum. Va recomand cu mare drag produsele de la Bunatati din natura, va promit ca nu veti regreta!

Ingrediente:

pentru blat:

2 oua
50 gr zahar
50 gr ciocolata amaruie
75 ml lapte
50 ml ulei
125 gr faina
1 lingurita praf copt
1 lingurita esenta rom

pentru crema:

500 gr iaurt gras
100 gr zahar pudra
500 ml frisca lichida
150 ml sirop natural de zmeura de la Bunatati din natura
3 plicuri gelatina
300 gr zmeura

pentru jeleu:

200 gr zmeura
1 plic gelatina
4 linguri zahar brun
4 linguri sirop natural de zmeura de la Bunatati din natura

pentru decor:

frunze din ciocolata alba
trandafiri din plastelina de ciocolata alba

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul .
Topim ciocolata impreuna cu uleiul la microunde , lasam sa se racoreasca putin si adaugam peste oua.
Adaugam laptele si esenta de rom.Adaugam faina, pliculetul de praf de copt si omogenizam.
Turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor. Cand s-a desprins de pe margine este gata. Nu il lasati prea mult pentru ca s eva usca, blatul trebuie sa aiba aspect umed.

Mixam iaurtul si adaugam peste el siropul natural din zmeura de padure. Se vede cat de gros si concentrat este, va da tortului un gust nemaipomenit de bun!

Batem frisca cu zaharul pudra pana se intareste.

Dizolvam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj, o adaugam in crema de iaurt, apoi adaugam peste frisca si omogenizam. eu am folosit doar doua pliculete de gelatina si din pacate sectiunea se vede ca nu e foarte reusita, crema fiind putin cam moale. Va sfatuiesc sa folositi trei asa cum am scris in lista de ingrediente.

Asezam blatul pe un platou si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort. Blatul fiind umed nu necesita insiropare.

Zmeura o decongelam si o lasam la scurs. Adaugam o parte din crema de iaurt, presaram apoi zmeura, iarasi crema, zmeura, si la final crema. Nu amestecati zmeura in crema de iaurt decat daca aveti proaspata.Cea congelata s-ar sfarama si ar colora si crema.

Dam la frigider pana se intareste.
Punem 200 gr zmeura intr-un vas pe foc, adaugam siropul scurs de la zmeura folosita pentru crema, siropul de zmeura si zaharul si dam in clocot. Lasam sa se raceasca apoi adaugam gelatina dizolvata.
Turnam jeleul deasupra tortului si dam la rece.

Trecem pe marginile formei de jur imprejur un cutit bine ascutit trecut prin apa fierbinte. Desprindem apoi inelul din jurul tortului.

Pregatim frunzele din ciocolata alba. Aici am explicat pas cu pas cum se fac:http://www.caietulcuretete.com/2013/01/cum-se-fac-frunzele-din-ciocolata.html
Pregatim apoi trandafirii din plastelina de ciocolata. Zilele urmatoare voi posta tutorialele despre cum se face plastelina de ciocolata si trandafirii din ciocolata.
Formam un buchetel de trandafiri incadrat de frunzulite. Punem putina ciocolata alba topita intr-o punguta, intepam usor la un capat si trasam spirale pe hartie de copt. Dam la rece apoi le asezam pe tort.

Tortul este racoros, nu foarte dulce, insa daca aveti si musafiri care prefera torturile dulci puteti sa serviti tortul cu toping din sirop de zmeura, vor fi incantati, cu siguranta!

26 oct. 2012

Tort cu crema de iaurt si gutui

Ingrediente:

pentru blat:

2 oua

100 ml ulei

100 gr zahar

200 gr iaurt

300 gr faina

1 praf copt

1 vf cutit sare

pentru crema:

500 ml iaurt

500 ml frisca lichida

200 gr zahar tos

3 plicuri gelatina

1 lingura unt

2 gutui mari

pentru sirop:

1 gutuie mare

150 ml apa

2 linguri zahar

1 praf scortisoara

1 praf ghimbir

Mod de preparare

Punem intr-un bol iaurtul, ouale, zaharul si uleiul. Mixam si apoi adaugam faina, praful de copt si sarea. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.

Mixam iaurtul impreuna cu zaharul.

Batem frisca pana se intareste.

Amestecam frisca cu compozitia de iaurt si omogenizam.

Gutuile le curatam si le taiem cubulete.Intr-o craticioara caramelizam 2 linguri zahar, stingem cu o lingura de unt si amestecam pana se omogenizeaza. Punem gutuile in sosul caramel si le lasam pe foc pana se inmoaie si absorb tot sosul. Le lasam sa se raceasca complet apoi le adaugam in crema.

Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o adaugam in crema, avand grija sa amestecam bine ca sa se repartizeze uniform in compozitie.

Asezam blatul de tort pe un platou si punem inelul reglabil pentru tort in jurul lui.

Punem intr-un vas gutuia taiata cubulete ,apa , zaharul, scortisoara si ghimbirul. Fierbem pana se inmoaie gutuile si obtinem un sirop aromat, dulce-acrisor. Lasam sa se racoreasca putin apoi insiropam blatul.

Turnam crema peste blat si nivelam.

Dam la frigider cel putin trei ore, apoi scoatem inelul din jurul tortului.

Taiem felii si, optional pentru cei care prefera mai dulce, sau pur si simplu pentru a-i conferi o nota de eleganta garnisim fiecare felie cu o lingura de dulceata de gutui.