CAIETUL CU RETETE: cum facem inghetata

Se afișează postările cu eticheta cum facem inghetata. Afișați toate postările

20 aug. 2012

Inghetata de nectarine

O inghetata aromata , usor acrisoara, ideala pentru zilele toride de vara !

Ingrediente

1 kg nectarine
500 ml frisca
5 linguri miere
2 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare

Scoatem samburii nectarinelor si le curatam de coaja.

Le dam la robot. Daca le vreti piure le bagati la blender .Eu am vrut sa ramana bucatele mici de fructe.
Amestecam fructele cu mierea si zeama de lamaie.

Batem frisca si o amestecam cu nectarinele.

Punem intr-un vas si dam la congelator.

Scoatem cam la jumatate de ora si amestecam ca sa impiedecam formarea acelor de gheata.

8 aug. 2012

Inghetata de ciocolata cu scortisoara

Ingrediente:

200 gr ciocolata amaruie
200 ml lapte
2 linguri zahar pudra
4 oua
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Punem pe foc laptele impreuna cu ciocolata rupta bucatele.

Amestecam continuu pana se topeste complet ciocolata si se omogenizeaza compozitia.
Dam la rece si cand s-a racit adaugam rand pe rand galbenusurile apoi adaugam scortisoara.

Batem spuma albusurile. Cand s-au intarit adaugam zaharul pudra si batem pana devine ca o bezea lucioasa.
Incorporam bezeaua in compozitia de ciocolata.

Dam la congelator si o scoatem cam la jumatate de ora si amestecam ca sa impiedicam formarea acelor de gheata.

Scoatem cu cateva minute inainte de servire.

Punem globurile de inghetata in boluri. Optional se pot decora cu napolitane, ciocolata rasa, sos de ciocolata, etc .

28 iul. 2012

Parfait de ciocolata alba cu zmeura

Ingrediente:

5oo ml lapte

300 gr ciocolata alba

500 ml frisca lichida

200 gr zmeura

Mod de preparare

Punem intr-o craticioara pe foc laptele si ciocolata alba rupta bucatele. Eu am folosit tablete Galactic marca Kaufland , sunt si ieftine si ma impac si foarte bine cu ele.

Lasam laptele pe foc doar atat cat sa se topeasca ciocolata. Amestecam continuu sa nu se lipeasca .

Dam deoparte si lasam sa se raceasca .

Batem frisca lichida cu mixerul pana se intareste.

Adaugam ciocolata topita in lapte peste frisca .

Omogenizam compozitia.

Adaugam zmeura. Eu am pus zmeura la congelator peste noapte fiindca era foarte bine coapta si n-am vrut ca parfe-ul sa capete culoarea roz

Amestecam, turnam intr-o forma dreptunghiulara si dam la congelator peste noapte .

Scoatem cu cateva minute inainte de servire din congelator si taiem felii mai grosute cu un cutit foarte ascutit pe care il trecem mai intai prin jet de apa calda.