CAIETUL CU RETETE: inghetata

Se afișează postările cu eticheta inghetata. Afișați toate postările

4 sept. 2015

Inghetata de ciocolata

Inghetata de ciocolata e una din cele mai iubite feluri de inghetata, cremoasa, ciocolatoasa, fara ace de gheata, in plus se face si foarte usor si nu este neaparat nevoie de un aparat pentru inghetata. O reteta simpla, plecand de la reteta de baza a inghetatei de vanilie, oricine o poate prepara, trebuie doar putina atentie la topirea ciocolatei si apoi la crema de oua. Odata stapanite aceste procedee o veti face cu ochii inchisi.

Citeste toata reteta »

26 iun. 2013

Inghetata de frisca cu sirop de visine

Ingrediente:

500 ml frisca lichida
200 ml sirop de visine
3-4 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare

Pregatim mai intai siropul de visine. Modalitatea de preparare o gasiti aici.
Batem frisca pana incepe sa se intareasca.

Adaugam siropul de visine peste frisca. Cantitatea de sirop poate varia in functie de cat de dulce este siropul si cat de gros. Ideal este sa adaugati siropul putin cate putin pana ajungeti la gustul optim.

Adaugam zeama de lamaie si omogenizam.

Punem compozitia intr-un bol cu capac si o dam la congelator peste noapte. Scoatem din congelator bolul cu 5-10 minute inainte de servire.

Punem in boluri globurile de inghetata si optional putem pune o lingura de sirop de visine pe post de toping.

8 aug. 2012

Inghetata de ciocolata cu scortisoara

Ingrediente:

200 gr ciocolata amaruie
200 ml lapte
2 linguri zahar pudra
4 oua
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:

Punem pe foc laptele impreuna cu ciocolata rupta bucatele.

Amestecam continuu pana se topeste complet ciocolata si se omogenizeaza compozitia.
Dam la rece si cand s-a racit adaugam rand pe rand galbenusurile apoi adaugam scortisoara.

Batem spuma albusurile. Cand s-au intarit adaugam zaharul pudra si batem pana devine ca o bezea lucioasa.
Incorporam bezeaua in compozitia de ciocolata.

Dam la congelator si o scoatem cam la jumatate de ora si amestecam ca sa impiedicam formarea acelor de gheata.

Scoatem cu cateva minute inainte de servire.

Punem globurile de inghetata in boluri. Optional se pot decora cu napolitane, ciocolata rasa, sos de ciocolata, etc .

28 iul. 2012

Parfait de ciocolata alba cu zmeura

Ingrediente:

5oo ml lapte

300 gr ciocolata alba

500 ml frisca lichida

200 gr zmeura

Mod de preparare

Punem intr-o craticioara pe foc laptele si ciocolata alba rupta bucatele. Eu am folosit tablete Galactic marca Kaufland , sunt si ieftine si ma impac si foarte bine cu ele.

Lasam laptele pe foc doar atat cat sa se topeasca ciocolata. Amestecam continuu sa nu se lipeasca .

Dam deoparte si lasam sa se raceasca .

Batem frisca lichida cu mixerul pana se intareste.

Adaugam ciocolata topita in lapte peste frisca .

Omogenizam compozitia.

Adaugam zmeura. Eu am pus zmeura la congelator peste noapte fiindca era foarte bine coapta si n-am vrut ca parfe-ul sa capete culoarea roz

Amestecam, turnam intr-o forma dreptunghiulara si dam la congelator peste noapte .

Scoatem cu cateva minute inainte de servire din congelator si taiem felii mai grosute cu un cutit foarte ascutit pe care il trecem mai intai prin jet de apa calda.

16 iul. 2012

Inghetata de vanilie

Inghetata de vanilie este una din cele mai iubite retete de inghetata si serveste ca baza pentru multe alte retete. E o reteta simpla, ce necesita doar o atentie sporita

Ingrediente

5 galbenusuri

200 gr zahar

500 ml lapte

500 ml frisca lichida

2 pastai vanilie

Mod de preparare

Mixam galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Nu e nici o problema daca zaharul nu s-a topit suficient.

Punem intr-o craticioara laptele si adaugam crema de galbenusuri. Amestecam bine pana se incorporeaza si o punem pe aragaz la foc mic mestecand continuu. Lasam pana incepe sa se ingroase. Foarte mare atentie in momentul in care s-a ingroosat am si luat-o de pe foc, altfel riscam sa o transformam in omleta .

Adaugam semintele pastailor de vanilie. Daca nu aveti pastai puteti folosi esenta sau extract de vanilie.

Omogenizam si lasam sa se raceasca.

Batem frisca lichida pana se intareste.

Cand crema de oua s-a racit complet adaugam frisca batuta.

Omogenizam compozitia dupa care o transferam intr-o caserola si o punem la congelator.

Putem servi simpla sau cu diverse combinatii :cu fructe, cu frisca, cu ciocolata rasa, cu sosuri de fructe de ciocolata etc.

31 iul. 2011

Inghetata de caise

Ingrediente

1/2 kg caise
250 ml frisca lichida
100 gr zahar pudra

Mod de preparare

Facem caisele piure cu ajutorul unui blender.

Mixam frisca lichida cu zaharul pudra pana se intareste apoi amestecam cu piure-ul de caise.

Dam la frigider si scoatem cam la jumatate de ora si mixam ca sa impiedicam formarea acelor de gheata.

Punem in cupe si servim. E o inghetata dulce-acrisoara, foarte racoroasa, numai buna pentru zilele toride de vara !