CAIETUL CU RETETE: mancare chinezeasca

Se afișează postările cu eticheta mancare chinezeasca. Afișați toate postările

20 apr. 2015

Pui asiatic cu portocale, la slow cooker

Ador mancarea chinezeasca, aromele inconfundabile, gustul unic, experienta deosebita pe care aceasta le ofera! Si cum de regula mancarea asatica implica prajirea alimentelor de data asta am incercat o varianta ceva mai sanatoasa, fara prajeli, pui asiatic cu portocale la slow cooker.

Citeste toata reteta »

23 oct. 2013

Taitei cu pui si legume in stil chinezesc

Iubesc mancarea chinezeasca, asa ca imi ofer ocazional cate un astfel de rasfat acasa, mai ales ca se face si foarte repede. eu am folosit taitei lati, obisnuiti, dar puteti folosi la fel de bine taitei de orez, spaghete, sau orice alte paste va sunt pe plac. Vor fi deliciosi oricum!

Citeste toata reteta »

12 mai 2013

Noodles cu pui si legume

Astazi va prezint noul meu prieten din bucatarie: www.ingrediente-mancare-chinezeasca.ro un site unde puteti gasi absolut tot ce va trebuie pentru a gati o mancare chinezeasca absolut veritabila!
Condimente, sosuri, paste, ciuperci, gasiti absolut tot ce aveti nevoie, neaparat sa le faceti o vizita, nu veti regreta!
Si ca sa va conving iata si pranzul nostru de astazi, o reteta rapida, dar extraordinar de gustoasa! Incercati-o si nu veti regreta!

Ingrediente:

1 piept pui cca 500 gr
150 gr noodles
400 gr amestec de legume China Mix Bonduelle
2 linguri sos soia dark
1 lingura zahar brun
1 lingura sos picant
1/2 lingurita condiment 5 arome
1/2 lingurita Chilli Piper de Cayenne
1 lingurita ghimbir Kotanyi
1 lingurita praf usturoi Kotanyi
1 lingurita amidon
4-5 frunze ceapa verde
seminte de susan

Mod de preparare:

Pieptul de pui il taiem cubulete mici. adaugam o lingura de sos de soia dark si il lasam la marinat 10-15 minute.

Tragem puiul la wok, la foc iute, in putin ulei.

Adaugam legumele congelate. Sotam usor.

Adaugam apa cat sa le acopere. Adaugam sosuul picant, zaharul brun si o lingura sos soia dark.

Adaugam apoi condimentele: 5 arome, ghimbirul, chilli, usturoiu. Adaugam o lingurita amidon si lasam pe foc aproximativ 5 minute.

Fierbem apa intr-un vas si cand clocoteste adaugam taiteii si ii lasam 1-2 minute.

Scurgem apa si punem taiteii in wok.

Amestecam si lasam jumatate de minut pe foc ca sa se intrepatrunda aromele.

Punem in boluri si adaugam ceapa verde taiata pe diagonala si cateva seminte de susan prajite.

29 nov. 2012

Porc in sos dulce acrisor

Ingrediente:

500 gr pulpa porc
200 gr orez basmati salbatic
500 gr amestec legume (morcov,ardei gras, ceapa verde, muguri de bambus, ciuperci shiitake, muguri de bambus, germeni de fasole)
50 gr amidon
100 gr sos rosii
100 ml sos soia
50 ml sos worchester
3-4 linguri ulei de arahide
condiment 5 arome chinezesti
pasta 5 arome chinezesti
piper sichuan
2 linguri zahar brun
usturoi
ghimbir

Mod de preparare

Taiem carnea de porc cubulete mici (eu am cumparat carne de porc pt gulas care era gata taiata).

Punem carnea intr-un bol si punem peste ea 50 ml sos soia si 1 lingura sos worchester. Lasam 5-10 minute sa se marineze.

Cat sta carnea la marinat pregatim orezul. Il spalam apoi il punem la steamer (chinezii au un aparat special pentru orez, principiul de baza fiind tot fierberea la abur). Va fi gata in aproximativ 15 minute.

Tavalim bucatelele de carne prin amidon avand grija sa le scuturam de amidonul in exces. Rolul acestei operatiuni este de a pastra sucurile carnii.

Incingem wok-ul, punem uleiul de arahide (daca nu aveti folositi ulei de floarea soarelui) si rumenim usor carnea (cca 2 minute pe fiecare parte).

Punem 2-3 catei pisati de usturoi si 3 cm de ghimbir dat pe razatoare. Cantitatile pot varia in functie de gustul fiecaruia.

Adaugam legumele si le tragem rapid la wok. Nu trebuie lasate mai mult decat trebuie fiindca se vor inmuia prea tare.

Adaugam sosul de rosii, zaharul brun, piperul sichuan, condimentul 5 arome chinezesti, sosul de soia, sosul worchester si pasta 5 arome. Rolul pastei este de a da gustul acrisor, daca nu aveti puneti o lingurita otet.
Lasam inca 3-4 minute pe foc apoi dam deoparte. Legumele trebuie sa ramana crocante nu trebuie sa se inmoaie.

Servim pe pat de orez. De asemeni se poate servi alaturi de taitei sau fidea de orez.

5 sept. 2012

Muschi de porc cu ananas si garnitura de orez curry

Ingrediente

700 grame muschi porc
1 bucata conserva ananas
200 grame orez basmati
1 bucata ardei gras rosu
1 bucata ceapa verde
1 bucata oua
2 lingura zahar brun
2 lingura amidon
200 mililitri sos soia
200 mililitri sos worchester
1 lingurita amestec 5 cond chinezesti
1 lingurita ghimbir kotanyi
1 lingurita curry kotanyi

Mod de preparare

Taiem muschiul de porc cubulete. Il punem intr-un vas adaugam praf curry si turnam deasupra 100 ml sos soia si 100 ml sos worchester.
Lasam la rece cel putin 30 min.

Scoatem muschiul din marinata si il tavalim prin amidon. Intr-un wok incingem 50 ml ulei de
porumb si rumenim muschiul.
Adaugam conserva de ananas , sosul worchester si sosul de soia ramas, si asezonam cu ghimbirul si amestecul 5 condimente.

Adaugam zaharul brun si lasam sa fiarba doar atat cat sa capete consistenta unui sos.

Orezul il fierbem la steamer. Il punem intr-un vas si adaugam ardeiul si ceapa taiate fasii .
Cat este fierbinte adaugam praful de curry si oul si amestecam rapid. Adaugam doua trei linguri sos de soia.
Punem orezul pe un platou si asezam muschiul de porc cu ananas in milocul lui.

14 iun. 2011

Chiftelute de pui in sos de ananas

De cand am vazut reteta asta pe Ebucataria am tot stat cu gandul la ea, ador combinatiile dulci-acrisoare, asa ca n-am mai rezistat si am executat-o! Si fiindca mi-au venit alte idei pe parcurs am pastrat ideea de baza si am modificat putin reteta.

Am papat tot, tot, pana la ultima inghititura, atat de bun a fost.

Ingrediente

pentru chiftelute:

1/2 kg carne tocata pui

1 ou

2 linguri faina

2 linguri sos soia

scortisoara
ghimbir

pentru sos:

1 compot ananas

3 linguri zahar brun

3 linguri sos soia

3 linguri otet balsamic

ghimbir

Mod de preparare

Intr-un vas punem ingredientele pentru chiftelute si framantam cu mana pana obtinem o compozitie omogena.

Modelam chiftelute mici (daca sunt prea mari vor ramane crude la interior) si le punem intr-o tava pe care am tapetat-o cu hartie de copt.

Dam la cuptor la foc potrivit pana ce se rumenesc putin.

Punem intr-o tigaie (de preferat wok) zeama de la compotul de ananas si zaharul brun. Cand s-a topit zaharul si a dat in clocot stingem cu amidonul amestecand continuu ca sa nu faca cocoloase.

Dupa ce s-a dizolvat amidonul (fara a incepe sa se ingroase) adaugam chiftelutele si ananasul taiat cubulete.

Adaugam sosul de soia, otetul balsamic si orezul si lasam pe foc pana ce sosul se caramelizeaza usor.

Merge de minune cu orez.